紅辣椒有什麼營養價值

紅辣椒有什麼營養價值，在日常生活中，很多廚師喜歡放一下紅辣椒進入菜品進行調味，紅辣椒是一種非常重要的調味品，當然，紅辣椒的營養價值也是非常高的，下面一下看看紅辣椒有什麼營養價值。

紅辣椒有什麼營養價值1

紅辣椒成分

說起紅辣椒的營養，最值得稱道的便是其中豐富的維生素C了，在蔬菜界可謂翹楚。皮辣紅中所用的青尖椒100克中含有維生素C 62毫克，而小紅紅辣椒的'維生素C含量更高，每100克中高達144毫克，是西紅柿的7倍，橙子的4倍。維生素C的好處自然無需多說，它的抗氧化、保護心腦血管健康的作用早已經深入人心。紅辣椒中的胡蘿蔔素也很豐富，有助於維持眼睛和皮膚健康。除此之外，紅辣椒中還含有豐富的維生素以及其他的一些微量元素，比如鉀、鎂、鐵等這些營養物質的含量也是比較豐富的，經常食用一些紅辣椒，可以有效的補充這些營養物質。

紅辣椒營養價值

紅辣椒不僅營養豐富，還含有一類獨特的活性物質――紅辣椒素，也就是紅辣椒中的辛辣成分。大量研究表明，紅辣椒素具有多種生理功能，包括增進食慾，促進消化;保護胃黏膜，預防和治療胃潰瘍;促進脂肪代謝，降脂減肥;鎮痛消炎止癢;祛風溼，保護關節健康，其實在生活中適當的食用一些紅辣椒，還能夠起到非常不錯的降血壓和降膽固醇的作用，對於促進我們人體的心血管系統的健康也是非常的有好處的。

紅辣椒有什麼營養價值2

功能主治

1、辣椒是健胃、助消化的良藥，能增進食慾。

2、紅辣椒有增強胃腸蠕動、促進消化液分泌、促進血液循環的功效，從而能有效地調整和促進人體排水機能，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。

3、吃辣椒會發汗，可以消耗一定的熱能。

4、辣椒具有促進唾液分泌和澱粉的活性酶轉化、殺菌之功效。

5、辣椒對預防感冒、動脈硬化，夜盲症和壞血病有顯著效果。

6、辣椒有美容養顏的功效，尤其適宜在秋季食用。

7、辣椒有預防癌症、延緩衰老的功效，適量的辣椒貯存於肝臟內會成爲類似抗癌劑的物質。

食用方法

紅辣椒可單獨炒食，也可做菜餚的配料和調料。還可以用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒麪等。

食用宜忌

1、住在潮溼環境的人，適當吃些辣椒，對預防風溼病和凍傷有好處。辣椒能增加消化液分泌，有一定的助消化作用，食慾減退者適宜食用。

2、紅辣椒一次不宜食用過多，因爲辣椒鹼對人體有強烈的刺激性，食用過量辣椒會危害人體健康。

3、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、高血壓、牙齦炎以及痔瘡等的患者，均應少食或忌食辣椒。紅辣椒性味辛熱，且有較強刺激性，會加重炎症反應‘火眼、牙疼、喉痛、咯血等火熱病症或肺結核病患者，都應慎食辣椒。