果醬的營養價值及功效

果醬的營養價值及功效，果醬現在特別受年輕人的喜愛，都覺得它十分的美味，特別是在冬季水果的數量減少，這時候人們就喜歡讓果醬代替水果，一起來看看小編收集的關於果醬的營養價值及功效的文章。

果醬的營養價值及功效1

果醬的營養價值

果醬細軟、酸甜，擁有各自水果的營養成分，營養極爲豐富。果醬中含有豐富的礦物質和纖維等，還有一些抗氧化成分如類黃酮、花青素。果膠還是果醬中非常典型的營養素，它實際上是一種柔軟的膳食纖維，不但比普通的粗纖維(比如大白菜幫子中的膳食纖維)吸水性更強，還不會像粗纖維一樣有傷害食道或胃腸道的危險。果醬中被活化後的果膠，預防癌症的能力更強。

果醬食用注意事項

許多水果都能製成果醬，如蘋果、梨、桃、杏等。製作方法跟上述步驟類似。注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核後爲準

一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水;煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，最好用木勺;盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5-10分鐘消毒控幹後使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上(這樣可防止空氣進入使瓶內真空)，最好冰箱冷藏存放。

果醬的營養價值及功效2

果醬的功效與作用

1、提高消化功能

人們多吃果醬能提高消化功能，因爲多數果醬中都含有豐富的果酸和活性酶這些物質再被人體吸收後，能促進人體內消化液分泌並能加快腸胃蠕動，可加快他們防身體內食物的消化與吸收，能維持消化系統健康也能預防緩解消化不良。

2、緩解疲勞

人們多吃些果醬還能緩解身體疲勞，因爲多數果醬中都含有豐富的微量元素鉀和鋅，這些物質能維持人體正常代謝，而且能維持人體內部環境加大平衡，平衡促進身體的乳酸分解和排出，能讓人體疲勞症狀很快減輕。

3、清腸排毒

清腸排毒也是果醬的重要功效，因爲多數國家中都含有大量的膳食纖維和果膠，這些物質進入人體後能吸水膨脹，可軟化大便，並能讓人類腸道壁上淤積的`毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外。

果醬的營養價值

果醬是營養價值極高的常見食品，它不但含有豐富維生素和果酸，還含有大量的膳食纖維和一些對人體有益的微量元素，除此以外它含有碳水化合物和果糖，多糖等多種對人體有益的營養，能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，而且能提高人體多器官功能，經常食用還能放慢身體衰老速度。

今天重點爲大家介紹了國家的功效與作用，也讓大家瞭解了國家的營養價值，能讓大家知道吃果醬的具體好處，但大家吃果醬時也要注意，果醬多是高糖食品，那些患有高血糖和糖尿病的人不通經常食用不然會讓病情加重。

果醬的營養價值及功效3

果醬的食用好處

1、果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食慾、幫助消化之功效。

2、果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。

3、果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。