螃蟹的營養價值及功效與禁忌

螃蟹的營養價值及功效與禁忌，螃蟹是很多人都喜歡的海鮮，但很多人都不知道螃蟹的營養價值及功效與禁忌。以下的文章詳細講述螃蟹的營養價值及功效與禁忌，希望對想要了解螃蟹的營養價值及功效與禁忌的女性有所幫助。

螃蟹的營養價值及功效與禁忌1

吃蟹的忌諱

1、吃了大閘蟹不可以吃紅薯

烤紅薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹瀉，乃至有的可能得結石狀況。

2、吃了大閘蟹不可以吃蜂蜜

往往吃蟹之後不可以吃蜂蜜，考慮到是關鍵這二種食材全是性涼的，消化道不太好的人非常容易腹瀉。

3、吃了大閘蟹不可以吃柿子

吃蟹後不可以吃柿子。在《飲膳正要》中就早已記述了。螃蟹和柿子全是寒性的東西，因此 二者一起吃非常容易傷到腸胃，體質虛寒者更要留意。此外柿子餅中帶有單寧酸，蟹棒含有蛋白質，二者相逢，會凝結爲鞣酸蛋白，不易消化吸收且防礙消化吸收作用，使食材停留於腸內發醇，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒狀況。

4、吃了大閘蟹不可以吃梨

與柿子餅大道理同樣，吃了大閘蟹後不可以吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記述：“梨性冷利，多食損人”。和上邊提到的`柿子餅一樣，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃腸。

5、吃了大閘蟹不可以吃花生

吃了大閘蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率達45%，是歸屬於比較油膩感的食材。油膩感的東西受冷利之物易致腹瀉，因此 吃了大閘蟹不可以吃花生，胃腸虛弱者尤應銘記，不必貪一時身在其中而傷肝。

6、吃了大閘蟹不能吃兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食會造成食物中毒。

7、吃了大閘蟹不可以吃芹菜

萵筍可以去油膩感、帶去一部分人體脂肪。許多人感覺吃蟹後太油膩感，想喝一杯芹菜汁去油膩感。但吃了大閘蟹不可以吃芹菜，同食會造成影響蛋白消化吸收，會減少二者的營養成分。

8、吃了大閘蟹不能吃甜瓜

吃了大閘蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津潤而滑利，可除熱潤腸。吃了大閘蟹後吃甜瓜，會不利於胃腸，非常容易造成腹瀉。胃腸孱弱的人這二種食材必須少吃，不然非常容易加劇病況。

大閘蟹的營養成分

1、 蟹肉中的膽固醇成分較高。

2、 大閘蟹的殼中除含豐富多彩的鈣外，還帶有蟹紅素、蟹肉素等。

3、 大閘蟹中還帶有很多的硒，每100克的大閘蟹中硒的成分達到56.7mg。

4、 一般狀況下每100克大閘蟹的能食一部分中含蛋白17.5克，人體脂肪2.8克，鈣126mg，磷182mg，鐵2.8mg。

5、 螃蟹肉中帶有多種營養元素，在其中含有的維生素D均高過其他水生物，大閘蟹中常含的維生素b22是肉類食品的5到6倍，比淡水魚要高於6到10倍，比蛋類食品要高於2到3倍。在其中含有的維生素b21和磷也比一般的淡水魚要高。

螃蟹的營養價值及功效與禁忌2

（1）營養價值：大閘蟹肉質肥滿，富含豐富的蛋白質及維生素A和維生素B2等，比普通肉類和蛋類含量要高，是良好的滋補品，螃蟹殼還富含鈣和蟹紅素。

（2）功效：中醫上講螃蟹肉鹹性寒，具有清熱化瘀滋陰之效，可以解熱散血、活血化瘀、消腫止痛 、強筋健骨等。對於骨折瘀腫、跌打損傷等人最宜食用。

（3）食用禁忌：因螃蟹富含高蛋白且性寒，所以皮膚敏感、虛寒患者不宜食用；孕婦、老年人、傷風感冒患者不宜食用；忌吃死蟹，蟹心極寒，勿吃蟹心；忌與柿子、啤酒、濃茶同服。螃蟹膏脂、膏黃膽固醇含量偏高，健康人也不建議多食用。