鮮香菇的營養價值

鮮香菇的營養價值。相信大家對鮮香菇並不陌生，鮮香菇具有非常高的營養價值，食用它我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下鮮香菇的營養價值的相關內容。

鮮香菇的營養價值1

新鮮香菇當中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便的形成、軟化大便，以及能夠機械性的刺激腸道蠕動。因此適當食用一些新鮮香菇補充膳食纖維，能夠達到潤腸通便預防和緩解便祕的功效。

新鮮香菇還能夠健脾開胃，對於一些脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良，患者適當的食用富有特殊芬芳的新鮮香菇，可以達到滋補脾胃、提振食慾、促進消化的營養價值。新鮮香菇還能夠扶正補虛，對於一些正氣衰弱所導致的疲乏感比較明顯，以及精神倦怠等，食用一些新鮮香菇通過扶正可以達到補虛的.作用，提高身體的整體素質。

鮮香菇的營養價值2

香菇的營養價值

香菇是世界上第二大食用菌，有“山珍”之稱，還有“植物皇后”的美譽。香菇富含鉀和多種微量元素及對人體有益的營養成分。每100克幹香菇中，含蛋白質9克、脂肪1克，能提供1226.5千焦的熱量。亞洲人認爲香菇有很多藥用功效，可用來治療高血壓、流感、腫瘤、胃潰瘍、糖尿病、貧血和膽結石。

香菇的做法

用溼布、紙巾或用軟刷清洗香菇，也可將香菇放在流水下快速清洗，新鮮香菇不要長時間浸泡，它們吸水後會造成營養流失，洗過的香菇放在紙袋裏放入冰箱內可以保存1周左右。可以將幹香菇切碎或切成薄片單獨烹飪，因爲它們很硬而且很有彈性。烹飪可以使香菇的香味散發出來。香菇炒或炸（輕敷上油）需5~7分鐘，也可以把它們放在蓋得很緊的鍋里加一點水煮15分鐘或放在180攝氏度的烘箱裏烘15~20分鐘。

香菇雞湯口感細膩，還有補血、增強抵抗力的作用；香菇乾貝豆腐味道香濃稠滑，營養價值高，還有減肥的功效；香菇油菜清淡可口，是解躁去火、健脾開胃的佳品。

鮮香菇的營養價值3

野生香菇的營養價值

1、野生香菇營養價值高，同時還有很強的保健作用。香菇有着百菇之王的美稱，還有很強的抗癌功效，野生香菇中的維生素D的含量特別高，特別適合一些小孩和更年期的婦女吃，可以很好地促進人體鈣質的吸收。

2、野生香菇還含有豐富的維生素B2等B羣，可以很好地預防膽固醇， 野香菇含有豐富的營養物質，蛋白質特別的豐富，同時還含有多種氨基酸、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等成分。

3、香菇是不能多吃的，如果得了乙肝或者是有腹脹胸悶的人羣最好不要吃野香菇，同時野香菇是一種含鉀量很高的一種食物，高血鉀病人是不適合吃的。野香菇不管是炒着吃還是煲湯都是特雖的不錯的。

4、野香菇可以和雞一起燉着吃，也可以和肉片一起炒，也可以和青菜煮都是特別不錯的。把野香菇和芋頭做成蝦米飯也是特別不錯的一種選擇。

香菇牛肉粥的功效與作用

1、滋補身體

滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

2、補脾健胃

補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。