營養又美味的簡單菜譜

營養又美味的簡單菜譜，家常菜雖然普普通通，但勝在口味可以隨自己口味調配，不油不膩，吃起來健康營養，也更適合家裏人的口味，即使經常吃也不會覺膩。分享營養又美味的簡單菜譜。

營養又美味的簡單菜譜1

青椒炒雞蛋：

1、雞蛋打散先炒熟。

2、爆香蔥根辣椒後炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。

3、倒入雞蛋翻炒關火即可。

土豆燉南瓜：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透爲止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。

清炒黃豆芽：

１、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。

２、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。

蒜茸豉香苦瓜：

1、苦瓜剖開，用小匙颳去籽和內膜；切成片；

2、鍋中燒開水，加少許鹽，放入苦瓜稍燙；撈出後過涼；

3、蒜粒，豆豉切碎。

4、鍋中加色拉油和香油；放入蒜茸；放入豆豉炸到蒜茸成金黃色，關火。

5、等油稍涼後，放入苦瓜；加入生抽和醋；

6、加入白糖和鹽拌勻。

青筍肉絲：

1、青筍一根

2、去皮切絲

3、瘦肉切絲

4、肉絲加入適量澱粉。鹽，水，拌勻

5、鍋裏放油，滑散肉絲

6、撈出

7、鍋裏留底油，炒青筍，炒熟

8、加入肉絲，拌勻，加入適量鹽，糖出鍋

營養又美味的簡單菜譜2

韭菜餅

食材：韭菜1小把、麪粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。

做法：備好食材，韭菜摘洗乾淨，切碎，放在大一點的容器裏，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻，加入麪粉和麪，因韭菜會出水份，可把面和的硬一些，蓋上保鮮膜醒10分鐘，揉成長條，分割成小份，擀成麪餅，薄厚都可以的，用小刷子在鍋裏刷上一層油，放入擀好的.生坯，中小火烙餅，及時的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。

夏季天氣炎熱，做起飯來又麻煩，煮一鍋餃子更省事，大人小孩都愛吃，唯一不同的，大概就要屬餃子餡了，夏季我家只用它調餡，它就是茴香，是香料也是食材，有豐富的蛋白質和膳食纖維，有獨特的香味，用來做包子或調餡是不錯的選擇，還能清腸去火，最適合積食的孩子。

茴香餃子

配料：茴香苗250克、麪粉500克、肉餡200克

做法：肉餡放耗油，鹽，少量生抽，順着一個方向，攪拌上勁，放入洗淨切碎的茴香苗，攪拌均勻，麪粉加水，和成麪糰，擀成劑子，包成餃子，鍋中加水燒開，下入餃子，出鍋開吃。

這道早餐基本上可以說是很完美的，好吃好看有營養能吃飽還能瘦身。

食材：燕麥片1/2量杯、牛奶1量杯、鹽（一點點）1/16茶匙、桂皮粉1/8茶匙、早餐粟米片2湯匙、樹莓6顆、藍莓15顆、酸奶1湯匙、香蕉半根、白砂糖1/4茶匙

做法：將麥片，鹽，糖，牛奶，桂皮粉全部混合在一起，放入微波爐，3分半鐘就可以拿出來了，把做好的麥片粥盛入玻璃杯中，在麥片粥上面加一層早餐粟米片。沒有的話，用自己喜歡的餅乾捏碎一下也是很好的！粟米片上放一層香蕉，再加一層樹莓，再加一層希臘酸奶，或者任何你喜歡的酸奶，加上藍莓，加一顆樹莓做裝飾。完成了。

玉米餐

這款早餐以玉米爲主的健康營養餐，玉米羹做法方便簡單。

材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙

做法：將材料用開水衝飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。