龍眼的成分及營養價值

龍眼的成分及營養價值，龍眼是生活中常見的，是一種非常好的益氣補血的水果，但是性溫熱，吃多特別容易上火，因此即便是喜歡吃也要有所節制，下面來看看龍眼的成分及營養價值有什麼吧。

龍眼的成分及營養價值1

龍眼的成分

龍眼中含有豐富的營養物質，龍眼是一種含糖量比較高的水果，100克龍眼中的營養成分如下：水分81.4克，碳水化合物16.6克，蛋白質1.2克，膳食纖維0.4克，脂肪0.1克，灰分0.7克，胡蘿蔔素20毫克，維生素A：3毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.14毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C：43毫克，鉀248毫克，磷30毫克，鎂10毫克，鈣6毫克，鈉3.9毫克，鋅0.4毫克，鐵0.2毫克，銅0.1毫克，錳0.07毫克，硒0.83微克，熱量71千卡。

龍眼中含有多種氨基酸，100克龍眼中各個氨基酸成分如下：穀氨酸178毫克，天冬氨酸156毫克，丙氨酸107毫克，蘇氨酸98毫克，精氨酸58毫克，脯氨酸58毫克，絲氨酸50毫克，纈氨酸47毫克，亮氨酸45毫克，賴氨酸37毫克，甘氨酸34毫克，組氨酸31毫克，酪氨酸28毫克，異亮氨酸26毫克，苯丙氨酸22毫克，蛋氨酸12毫克，色氨酸11毫克。

龍眼的功效與作用

1、補血益氣

在中醫看來，龍眼味甘性溫，歸心，脾經，龍眼中含有豐富的葡萄糖和鐵元素，並且這些營養物質易於被人體消化吸收，而鐵元素能夠促進合成人體內的血紅蛋白，能夠緩解缺鐵性貧血的症狀，改善面色發黃的症狀。所以食用龍眼能夠補血益氣。

2、養心益智

在中醫看來，龍眼有補心脾的功效，龍眼中含有豐富的鉀元素，鐵元素等等元素，所以有益於心臟。《名醫別錄》中稱龍眼爲“益智”，《神農本草經》中有關於龍眼的記載是：“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”，所以食用龍眼有養心益智的功效。

3、滋補身體

龍眼中含有非常豐富的營養物質，被稱之爲“果中神品”，李時珍在《本草綱目》中也有記載："食品以荔枝爲貴，而資益則龍眼爲良"，指的就是龍眼是珍貴的滋補身體的食物。

4、養顏美容

龍眼中含有一種類似於膠原蛋白的天然物質，人體攝入這種物質之後能夠快速的被皮膚細胞吸收並且利用，而這種物質被皮膚細胞吸收利用之後能夠增加皮膚的彈性，起到抗衰老的作用。

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桂圓的功效與作用

養血安神

桂圓，性味甘平，入脾，經心，有補心脾、養血安神功效，對食慾不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。

益智寧心

桂圓食品以荔枝爲貴，而滋益則桂圓爲良。桂圓果肉性甘，微溫補心益氣，開胃健脾，養血安神、有滋補強壯之靈。

延緩衰老

桂圓可以振奮精神，它沒有什麼副作用。桂圓當中含多種維生素，可以補腦健身，延緩衰老。還可以治療貧血萎黃、神經衰弱等。

禦寒祛溼

民間經常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到禦寒、祛溼保健的作用，用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有禦寒暖身之功。

改善氣色

桂圓含有豐富的鐵、抗壞血酸、核黃素等營養物質，女人適當的吃龍眼能夠補血補氣，增加心腦血管的血液循壞，有效緩解疲倦乏力、胸悶氣短的症狀。尤其是其含有大量的鐵，能促進血紅蛋白的.再生，有效緩解因氣血不足所引起的面色蒼白等症狀，而抗壞血酸能抵抗自由基對皮膚的損害，減輕色斑沉着等現象。

補血健脾

龍眼入藥，歸心經、腎經以及脾經，所以適當的食用龍眼能夠緩解脾胃虛弱所引的食慾不振、消化不良、大便稀溏等症狀，但肝火旺盛者或有便祕、排便困難的人不可過多食用龍眼，避免症狀加重。

安神補腦

當心陽氣不足就會出現心悸、心慌、胸悶等症狀，而桂圓加工製成桂圓乾入藥時，可歸心、脾經，因此當心陽虛以及脾陽虛者食用龍眼肉，可在一定程度上起到安神作用，能有效改善憂思過度、健忘、心悸、失眠、神經衰弱等症狀。

龍眼的成分及營養價值3

營養價值

1、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

2、桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

食用功效

1、健腦安神：補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。

2、抑制子宮肌瘤：婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。

3、恢復體力：桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

適用人羣

尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

禁忌人羣

上火發炎症狀者、懷孕忌食。

選購技巧

1、枝幹完整：和枝幹相連的龍眼爲首選，脫落的單顆龍眼風味差，分枝少的龍眼可能是因成長過程中養分不足造成的產物。

2、果皮色澤：外表顏色發黑的代表過熟或存放時間較長；另外表皮稍帶果粉或用手指在果殼上來回輕輕搓摸後有粉粉感者代表着新鮮。

3、果實飽滿：果實完整飽滿硬挺者爲佳，挑選時可用手輕按果實，太軟者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝幹輕輕搖晃，垂墜感佳者代表水份充足。

4、試吃：如果條件許可，可以試吃看看，龍眼肉呈半透明狀且剝開時沒有汁液溢出、果殼間沒有薄膜包裹着的龍眼爲佳。