營養師製作的營養食譜有哪些
本文已影響4.11K人
本文已影響4.11K人
現代人容易出現很多健康問題,如學習生活工作壓力大,會導致失眠、食慾差等,這些都會使容顏失去光彩,身材不再勻稱。其實可以通過日常生活中有針對性的飲食調養,改善這種狀況。下面我們來看看營養師製作的營養食譜有哪些。
1.蓮子百合蒸牛肉——安神助眠復元氣
蓮子和百合都有安神養心的作用,秋季吃還能調養肺氣。胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素不僅可以拯救我們每天被電腦、手機摧殘的視力,胡蘿蔔素還能轉化成維生素A,有助於保持皮膚光滑細膩。牛肉含有優質蛋白和血紅素鐵,能夠增強身體免疫功能;牛肉還富含維生素B6,不僅能夠幫助人體產生更多的快樂神經遞質5-羥色胺,對睡眠也有幫助。
簡單做法 牛肉、胡蘿蔔切細絲,百合掰成瓣,和提前浸泡好的蓮子一起用蒸肉粉和鹽、生抽攪拌後,平鋪在盤子裏,牛肉鋪在最上層,蒸30分鐘左右,撒上蔥花即可。
2.柿菇龍利魚湯——淨化血液調膚色
西紅柿中豐富的維生素C和番茄紅素對皮膚恢復彈性非常有幫助,維生素C是身體合成膠原蛋白的必需營養素。金針菇中豐富的膳食纖維能很好地清理腸道垃圾,防止成爲“小腹婆”,而且菌類所含的膳食纖維爲可溶性膳食纖維,能清除血液中的垃圾,改善各種血液指標。西紅柿、金針菇搭配龍利魚做湯,味道酸香可口,脂肪含量很低,優質蛋白也得到了保證。
簡單做法 將龍利魚柳斜刀切成片,用雞蛋清和澱粉調勻;西紅柿去皮切塊,和蔥、姜、蒜一起炒至濃稠後加開水,放入龍利魚和金針菇一起煮熟,加鹽、胡椒粉和蔥花調味。
3.棗泥山藥芝麻糕——調理脾胃補氣血
紅棗補血益氣、健脾養顏。山藥健脾益胃、補而不膩,並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有益於脾胃消化吸收功能。黑芝麻富含維生素E、花青素和不飽和脂肪酸,還有保健成分芝麻酚,不僅能緩解秋燥、潤腸通便,還能養護皮膚和頭髮。
簡單做法 將大棗和山藥一起上鍋蒸半個小時取出;山藥去皮,加一勺半糯米粉、一勺黑芝麻和一勺桂花蜜,用勺子趁熱搗勻;蒸好的大棗去核後打成泥;把山藥泥分成小團,像包包子一樣裹上棗泥,收口後放入磨具成型即可。冷藏後口感更佳。
4.紅豆蓮子茯苓湯——利水消腫排毒素
紅豆的'B族維生素、各種礦物質和蛋白質含量很豐富,有補血、利尿等功效,消除水腫效果非常顯著。蓮子也具有利尿的功效。茯苓是美白聖品,藥性平和,有利水滲溼的功效。秋季乾燥,銀耳潤肺,且富含可溶性膳食纖維,有很好的滋潤嗓子和腸道的功效。這幾種食材搭配在一起煲湯,很適合這個季節,還可以搭配點大棗。
簡單做法 將紅豆、蓮子、銀耳清洗乾淨,浸泡6個小時,和茯苓等全部材料一起加入隔水電燉鍋,加足量水,慢燉2個小時,喝之前加少許冰糖或桂花蜜調味。
5.冬瓜丸子湯——滋陰潤燥解秋乏
冬瓜性味甘寒,具有很好的清熱利水的作用,還富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分,幫助控制體重。瘦豬肉的優質蛋白和鐵含量很豐富,能補充氣血,改善膚色;瘦豬肉還富含維生素B1,有助於保持情緒穩定,並能有效緩解“秋乏”。搭配胡蘿蔔和香菇,增加了β胡蘿蔔素和可溶性膳食纖維,而且冬瓜也富含膳食纖維,這道湯對緩解秋燥便祕也很有幫助。
簡單做法 將豬肉、胡蘿蔔、香菇和蔥姜分別用料理機打成末,加入雞蛋清和調味品拌勻,用勺子將肉泥團成丸子,在沸水中汆燙熟;重新燒水,加入冬瓜片、丸子一起煮透,再加鹽、胡椒粉和香菜末調味即可。
6.蝦仁什錦拌飯——營養全面促食慾
用家裏現成的米飯,最好是雜糧飯,搭配肉類和各種切成丁的蔬菜,用少油的方法,做成拌飯。推薦蝦仁、毛豆米、胡蘿蔔、秋葵、香菇這幾種食材和糙米飯的組合。蝦仁和毛豆米富含優質蛋白,秋葵和香菇提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,搭配主食米飯,不僅營養均衡,而且成品顏值很高。
簡單做法 上述配菜全部料理成丁;用橄欖油和蒜末熗鍋,加入全部配菜翻炒,然後加100克水和適量鹽、生抽、胡椒粉和蔥花,保留少許湯汁,開鍋後加到糙米飯中拌勻即可。
7.蛤蜊豆腐鮮蔬湯——調節代謝瘦身材
蛤蜊是典型的低脂高蛋白食物,鈣和鐵元素含量也很豐富,搭配豆腐,不僅味道更加鮮美,而且營養互補,營養素吸收率更高。更值得一提的是,蛤蜊的碘含量也非常豐富,對維持甲狀腺正常功能非常有幫助,而正常的甲狀腺功能對於維持人體正常的基礎代謝特別重要,使人不容易發胖。搭配膳食纖維和維生素含量很高的蘆筍、胡蘿蔔和香菇,還能預防便祕。
簡單做法 蛤蜊吐淨沙子後焯水,撈出;豆腐切小塊,香菇和胡蘿蔔切絲,蘆筍切小段,姜切絲,蔥切末;鍋中放油燒熱,將蔥、姜煸炒出香味,加適量水燒開,放入豆腐、蛤蜊、蘆筍、胡蘿蔔和香菇煮熟,加鹽調味即可。
南瓜濃湯
材料:洋蔥50克、南瓜連皮15克
調味:鮮奶160cc.(酌量增減)、鹽、白胡椒粉適量
做法
1.南瓜切塊蒸熟。
2.洋蔥切片絲,用熱水汆燙瀝乾待用。
3.將1+2做法及調料(鮮奶160cc.、鹽、白胡椒粉適量)放入果菜調理機打勻,倒入深鍋內,用中火煮10-15分鐘,滾了即可食用。
小提示
牛奶是優質蛋白質,含豐富核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D,有助於神經傳導物質合成,幫助孩子提升專注力。南瓜是β-胡蘿蔔素的來源,含豐富維生素A、鋅、鉀和纖維素。味甘平,清心醒腦,對頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症有幫助。因此,對神經衰弱、記憶力減退的人有較好的'幫助。
早餐
家長最好是熬一些稀飯或補羹,如銀耳蓮心紅棗百合羹,可以提高免疫力,有清涼、敗火之.包子等主食,補充碳水化合物,保證腦的能量充足。
午餐
要葷素搭配,多吃新鮮蔬菜、水果,醃、辣、油炸、紅燒等不宜多吃,在此基礎上每天換花樣.例如孩子喜歡酸甜口味,可以做涼拌萵筍.第二天再換西芹百合,讓孩子有新鮮感。每天可補充一些海魚,海魚中的脂肪酸有益於大腦神經活動,並促進腸胃消化。
晚餐
建議吃清淡點,沒有胃口的.孩子可以喝一些稀飯或營養羹,多吃些清炒蔬菜。
複習到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食,如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。
適合鍛鍊胸肌時吃的營養食譜有哪些
營養豐富的食物有哪些
營養皮膚的食物有哪些
南瓜搭配哪些食物吃更有營養?三大營養食譜任你選
4歲兒童營養粥食譜4歲兒童營養粥食譜
嬰兒的一日營養食譜
飲食營養搭配食譜表
營養粥有哪些
夏季營養餐食譜
營養腎臟的食物有哪些
健康營養餐食譜
自制美白營養水有哪些呢
營養素有哪些
營養素的作用有哪些
營養價值高的食物有哪些
小產後的營養食譜
小學生營養食譜
營養價值高的有哪些食物
寶寶營養膳食食譜
食用菌有哪些營養價值
營養美食食譜大全
一週膳食營養食譜
流食營養餐食譜大全
3歲寶寶營養食譜 有哪些營養食譜
學生營養餐食譜
青少年營養食譜
多吃營養的食物有哪些
增肥營養食譜有哪些
營養餐食譜大全
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
營養師減肥配食譜餐:營養師教你8大飲食減肥祕訣
黑色食品的營養有哪些
營養飲食搭配食譜