營養食譜製作

營養食譜製作，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，在外面怎麼也吃不到家裏的味道，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，以下是營養食譜製作的參考。

營養食譜製作1

營養食譜大全：1、涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個

做法：

1、將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗淨，切碎。朝天椒切碎。

2、在瓜條中調入鹽，混合均勻後醃製10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨後擠幹水分待用。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，製成花椒油並放涼。

4、在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最後撒入香菜碎即可。

營養食譜大全：2、蝦仁虎皮冬瓜

材料：冬瓜1大塊、蝦仁1把、食鹽3克、醬油3克、小蔥2根、胡椒少許

做法：

1、將洗淨的冬瓜去皮切成方塊;在去皮的一面打上十字花刀;

2、將幹蝦仁泡在清水中十分鐘;在燒熱的鍋中倒入適量的油;

3、將準備好的冬瓜切花刀的'一面朝下放入鍋中；同時放入泡好的蝦仁一起煎;

4、微微煎成金黃色後加入適量的醬油;大火煮開小火微微煮上五分鐘;

5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻；將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中;

6、餘下的汁中加入水澱粉勾芡；將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥。

營養食譜大全：3、蠔油生菜

材料：生菜1棵、食鹽1小勺、蒜5克、蠔油2湯匙、植物油1、5湯匙、玉米澱粉5克、水適量。

做法：

1、生菜洗乾淨瀝乾水備用;

2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽;

3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水;

4、焯好的生菜擺入盤中待用;

5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香;

6、加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可。

營養食譜大全：4、四色果香沙拉

材料：櫻桃、葡萄、荔枝、聖女果各5顆，檸檬汁、沙拉醬適量。

做法：

1、將櫻桃、葡萄、聖女果分別清洗乾淨

2、荔枝剝皮去核

3、最後把所有水果一起攪拌，用沙拉醬調拌均勻，最後加入檸檬汁。

營養食譜製作2

家庭營養食譜：珍珠藕圓

1、糯米用水浸泡2小時瀝乾;

2、小蔥切蔥花，生薑切末;

3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻;

4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻;

5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米;

6、放入蒸籠裏，在已沸的水上大火蒸20分鐘;

7、關火，撒上蔥花即可。

家庭營養食譜：螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出;

2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末;

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可;

3肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末;

4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲;

5、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

家庭營養食譜：迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍;

2、瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻醃製5分鐘;

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火;

4、待鍋涼透撈出排骨;

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製;

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

家庭營養食譜：皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘;

2、大米洗淨加鹽、香油泡10分鐘;

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油;

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

營養食譜製作3

鵪鶉粥

材料：大米30克，淨鵪鶉1只，水適量。

做法：將鵪鶉清洗乾淨，去皮切成塊，再用乾淨的煲湯袋裝着，和米一起用水浸泡2個小時，再倒入鍋中，用中火煲45分鐘，熄火後等5分鐘就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。

做法：將栗子的外皮剝去，放在鍋中加水煮熟，再與大米粥一起煮，時間大約爲30分鐘，熟後加少許精鹽，就可以餵給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。

雞肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟後即可食用。

魚鬆菠菜粥

材料：大米25克，魚肉鬆15克，菠菜10克，清水250毫升。

做法：大米、魚肉鬆、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘，熟後即可食用。

小魚蛋花粥

材料：米飯少許、小魚10克、雞蛋半個。

做法：將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟後攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚有骨頭，要去掉。