夏季營養餐食譜

夏季營養餐食譜。我們每天都需要攝入一定量的食物，夏季更需要多吃一些有營養的食物，這樣我們的身體纔會更加健康。接下來就由小編帶大家瞭解夏季營養餐食譜的相關內容。

夏季營養餐食譜1

一、芹菜粥

原料：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。

做法：

1、將芹菜放進水裏洗乾淨，然後倒油進鍋燒開。

2、放進蔥，小炒一會兒，再加粳米和水，等到煮成粥狀，就把芹菜放進去，最後調味，完成。

理由：芹菜粥集清肝熱、降血壓、利溼、調經、降脂的功效於一身，早晚都可以食用

二、橙子胡蘿蔔汁

原料：2個橙子，3個胡蘿蔔。

做法：

1、把橙子剝皮，用水洗乾淨胡蘿蔔。

2、將橙子和胡蘿蔔放到榨汁機榨成汁，完成。

理由：胡蘿蔔可以中和橙子中的酸，味道很可口。夏日的午後，不要再去買汽水等碳酸飲料啦，不如自己榨一杯橙子胡蘿蔔汁，美味解渴又有利於減肥。

三、上湯菠菜

原料：菠菜1把、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、生薑3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。

做法：

1、首先取皮蛋和鹹蛋，放進鍋中蒸，大概15分鐘後拿出來並放置到冷卻，再把蛋殼剝掉，成成小粒備用。

2、將生薑切片，洗淨菠菜。

3、倒油進鍋燒開，然後把薑片放進去小炒一會兒，再將蛋粒加進去炒。

4、最後加入菠菜一起炒，放調味料，倒雞湯，一起煮一分半時間，完成。

理由：菠菜是清淡的菜餚，特別適合作爲減肥晚餐食用。菠菜的做法很多，例如菠菜粥，營養豐富，能養血補虛。

夏季營養餐食譜2

一、餐包牙籤肉套餐

主食：紫薯餐包

配菜：牙籤肉+青菜蝦皮蛋羹

湯粥：蓮藕枸杞糖水

水果：櫻桃

牙籤肉：

原料:梅花肉80克 調料:鹽12茶匙，燒烤料、韓國辣醬各適量

青菜蝦皮蛋羹：

原料:小油菜100克，蝦皮15克，雞蛋3個調料:鹽1/2茶匙， 香油適量

蓮藕枸杞糖水：

原料:藕1小節，枸杞30粒調料:冰糖2~3塊

頭天晚上準備：

1、梅花肉切片，用鹽抓勻，放入冰箱冷藏過夜。

2、蓮藕洗淨。小油菜洗淨，瀝水。櫻桃洗淨。

3、準備好紫薯餐包。

次日早上完成：

1、蓮藕削去皮，切成薄片，用清水沖洗兩遍，放入鍋裏。

2、再放入洗淨的枸杞，倒入足量的水，加入冰糖，大火燒開後轉小火煮15分鐘成糖水。3、雞蛋打散，加入涼開水打勻。

4、小油菜切碎，蝦皮切碎，一起加入蛋液中，再次打勻。

5、蒸碗內壁和底部抹上香油，將混合蛋液倒入3個小碗裏，將碗放入大火燒開的'蒸鍋中，蓋上小碟子，轉小火蒸7~8分鐘，至搖動蒸碗時表面不晃動即可。

6、梅花肉片用牙籤穿好，辣醬用少許水調開，裝碟中。燒烤料裝碟中。

7、平底鍋燒熱適量油，轉小火，將牙籤肉擺入鍋中。

8、快速煎至肉串兩面都變色，兩面刷辣醬，撒燒烤料，再略煎即出鍋。

9、蓮藕枸杞糖水裝杯。餐包(喜歡熱的可以用烤箱熱一下)和牙籤肉裝盤。蒸蛋上桌。櫻桃裝盤。完成。

二、桑葚鬆餅套餐

主食：桑葚鬆餅

配菜：牛奶炒蛋

湯粥：綠豆汁

水果：櫻桃

桑葚鬆餅：原料:低筋麪粉180克，新鮮桑葚500克，進口無鋁泡打粉1、5茶匙，雞蛋3個，牛奶142克調料:鹽少許，白糖20克，檸檬1個，白砂糖100克，黃油20克

牛奶炒蛋：原料:雞蛋3個，牛奶50毫升調料:鹽1/2茶匙

綠豆汁：原料:綠豆3/5杯

頭天晚上準備：

桑葚洗淨，逐個去蒂，放在鍋裏，撒20克白糖拌勻，醃2小時左右。

2、檸檬洗淨，榨汁。

3、放桑葚的鍋上火，加入200克水，大火煮開倒入檸檬汁，再次煮開。

4、轉成小火，蓋上蓋子，慢慢熬煮40~60分鐘，將湯汁收稠，但不要收幹(放涼後會比剛煮好時要稠一些)，關火。放涼後裝入密封瓶中，冷藏保存。

5、綠豆洗淨，浸泡一夜。櫻桃洗淨，瀝水。

次日早上完成：

1、泡好的綠豆瀝水，倒入全自動豆漿機中，加入水到刻度線，選“綠豆汁”功能開始工作。

2、鬆餅原料中的低筋麪粉、白砂糖、泡打粉和鹽混合均勻。雞蛋打散，加入牛奶和融化的黃油打勻。

3、圖1中兩種混合物再次混合，攪拌均勻，靜置10分鐘。

4、華夫餅模先在火，上兩面預熱好，2個餅槽分別舀 入適量鬆餅麪糊。

5、扣上，上蓋，中小火煎，中間不斷挪動受熱點並翻動餅模，煎至兩面都上色均勻可以輕易脫模即可。

6、將炒蛋用的雞蛋打散，倒入牛奶，調入鹽，充分打勻。炒鍋放油燒熱，轉小火，倒入蛋奶液，小火慢炒熟，盛出。

7、 煮好的綠豆汁裝杯。鬆餅抹上桑葚果醬，裝盤。炒蛋裝盤。櫻桃點綴盤邊。完成。

夏季營養餐食譜3

肋排山藥

主料：豬肋排，山藥，枸杞

調料：鹽、姜

做法：

1、肋排洗淨切小塊，山藥去皮切滾刀塊，薑切片，枸杞洗淨備用。

2、鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。

3、焯水後的排骨撈出放入盆中備用。

4、焯排骨的同時，砂鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中（水燒開後排骨再入鍋），放入薑片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。

5、排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。

6、時間到後，關火出鍋即可。

涼拌豆角

主料：豆角、辣椒

調料：蒜、醋、生抽、香油、鹽、老乾媽、糖

做法：

1、豆角洗淨，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱

2、蒜剝淨，切三四片姜放一起搗碎

3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。（辣椒油可以點我頭像進去查看祕製辣椒油的菜譜）

4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘

5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋幹水切小段，放入盤中

6、澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開！

香蕉豆沙春捲

主料；春捲皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g

輔料；麪粉適量

步驟

1、麪粉加入適量的清水調成麪糊備用

2、香蕉去皮切粗條

3、取一些豆沙餡放在春捲皮一側，上面在擺放上一根香蕉條

4、捲起封口處均勻塗抹麪糊

5、包成春捲生坯

6、依次全部包好

7、鍋中油燒製5成熱放入春捲

8、小火慢炸之春捲金黃

9、撈出瀝油即可裝盤食用。