海帶的營養價值

海帶的營養價值，海帶在我們生活中是非常常見的一種可食用海藻，適當食用海帶對我們的身體健康是有好處的。那海帶的營養價值都有哪些呢？下面我爲大家整理的相關信息供大家參考使用。

海帶的營養價值1

海帶的營養價值

1、海帶中有大量的營養物質

海帶這種食品中有大量對人類身體有益的營養成分，像蛋白質和維生素以及多種微量元素等，其中維生素C和鈣：鐵以及糖份等，就都是海帶中最重要的營養成分，這些物質進入人體以後可以滿足身體多器官正常代謝的營養需要。

2、海帶中有大量的碘

碘是海帶中最重要的營養成分之一，它的含量能佔到海總質量的百分之七左右。這種碘是人體甲狀腺的所需要的重要成分，人體中如果碘的含量太少，就會發生甲狀腺功能減退，也就是人們常說的大脖子病，而海帶就是預防和治療這種疾病的理想食材。

3、海帶中有大理的甘露醇

甘露醇也是海帶中最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以後能起到利尿消腫的功效，人們經常食用能預防腎功能退化，也能預防老年性水腫以及藥物中毒等症狀的出現。膠質和煙酸也是海帶的重要營養成分，這些物質與碘和鉀等成分結合以後，能有效減少人類氣管炎：肝炎以及高血壓等常見病的發生。

海帶絲是一種常見食材，它能爲人體補碘，還能讓人體吸收多種有益的營養成分，而且它口感爽滑細嫩特別好吃，不過海帶絲有多種不同的吃法，有些人不知道海帶絲怎麼做最好吃，今天我我會爲大家介紹海帶絲的家常做法教程，能讓大家知道海帶絲怎麼做最好吃。

海帶絲怎麼做好吃

1、海帶絲做成蒜泥海帶絲特別好吃，在做的時候需要準備乾的海帶絲，把它提前放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要反覆清洗多次換水，這樣可以把海帶表面的髒東西和鹽全部洗掉。

2、海帶絲清洗乾淨以後取出切成段再把它控掉水分，放到乾淨的大碗中，準備適量的大蒜，去皮以後把它剁成蒜泥，再準備適量的生薑，把它切成薑末與蒜泥一起放入到海帶絲中，然後加入適量生抽，香醋，白糖，雞精，再放入少量食用鹽和麻油，調勻後就是美味的蒜泥海帶絲。

海帶絲的家常做法教程

1、泡椒海帶絲

海帶絲和泡椒搭配在一起吃特別好吃，在做的時候需要把準備好的海帶絲清洗乾淨並放到沸水中焯燙一下，去掉它的腥味，然後取出過冷水降溫，再把準備好的泡椒切碎，放入到切好的海帶絲中，加入適量的米醋和生抽以及少量食用鹽調勻，淋上麻油裝盤就能吃。

2、酸辣海帶絲

把海帶絲做成酸辣海帶絲也特別好吃，在做的時候需要把海蘭絲提前洗淨，準備適量的剁椒剁碎再準備酸蘿蔔，把它洗淨以後，切絲在鍋中放適量食用油加熱後放入剁椒炒香，然後放入海帶絲和酸蘿蔔一起翻炒，按自己的需要放適量的調味料，炒勻以後就能得到酸辣爽口的酸辣海帶絲。

海帶的營養價值2

海帶的營養價值2

一、海帶的飲食禁忌

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認爲，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的'將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

4、特殊人羣慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

二、與海帶相剋食物

1、茶

海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因爲茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

2、豬血

海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

3、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品爲好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

4、柿子

海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

5、酸澀水果

海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

6、酸性食物

海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。