兔肉的營養價值

兔肉的營養價值，兔子是我們日常生活中非常常見的小動物，不僅外觀可愛，而且它的肉質也是十分鮮美，有“美容肉”的美稱。那兔肉的營養價值大家都瞭解嗎？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考使用。

兔肉的營養價值1

1、兔肉中的蛋白質含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和肥胖症患者理想的補充動物蛋白食品。

2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉質纖維細膩，很容易被人體消化吸收，適合腸胃功能較差的人羣食用。

3、兔肉中含有人體無法自行合成的8種必須氨基酸，是保障人體健康的法寶。

4、兔肉中的脂肪、膽固醇均明顯低於其他肉類，是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最爲理想的肉食品。

5、兔肉的磷脂含量比其他肉類要高出許多，有助於幫助人體補充大腦，是青少年兒童的益智食品，同時也能夠幫助老年人預防老年癡呆。

6、兔肉中還含有麥芽糖、葡萄糖以及多種維生素，尤其是煙酸，含量十分的高，有美容護膚的功效。

兔肉的功效作用

1、健腦益智

兔肉有健腦益智的作用，它含有大量的卵磷脂，可以促進大腦正常分育，也能加快腦細胞的再生，能起到提高記憶力和開發智力的良好的功效。

2、活血功效

兔肉有不錯活血功效，它可以讓血管彈性增加，減少血栓生成，中老年食用以後能有效減少高血壓和冠心病等疾病的'發生。

3、美容養顏

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，不會增肥，女性食之，可保持身體苗條，另外還含有煙酸，因此被稱爲“美容肉”。

4、延緩衰老

兔肉含有多種對身體有益的維生素和氨基酸，其中色氨酸和賴氨酸的含量都很高，食用可以加快人體有害物質快速排出，經常食用可以提高身體器官功能，延緩多種衰老症狀的發生。

5、強身健體

兔肉中含有8種氨基酸，這些氨基酸是人體不能合成的，是完全蛋白質。並且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。長期食用兔肉，可強身健體。

6、滋補作用

兔肉的含脂肪量、含膽固醇量低於其他肉類，而磷脂含量高於其他肉類。兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最爲理想的肉食品。另外慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者等，多食用兔肉，可起到滋補的效果。

兔肉的營養價值2

吃兔肉的禁忌

1、雞蛋

李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”就是因爲兔肉是屬於比較寒性的東西，而雞蛋也是屬於輕微偏寒性的，所以兩個東西是不適合放在一起吃的。

如果放在一起吃了很容易會導致腹瀉等腸胃問題，除了兔肉之外，雞蛋和鵝肉最好也不要放在一起吃，鵝肉和兔肉的性質是一樣的。

2、芹菜

兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食傷頭髮。

3、橘子

橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

4、人蔘

人蔘性平味甘、微苦，有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功，但兔肉不能和人蔘一起吃，兔肉和人蔘一起吃會中毒。

5、小白菜

兔肉與小白菜相剋，容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性，降低營養價值。

6、鴨血

兔肉與鴨血同食，易致腹瀉。

7、芥末

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹製兔肉時不可使用。

8、姜

兔肉酸寒，性冷，乾薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

9、鱉肉

兔肉和鱉肉，對於脾胃虛寒者忌食。《本草綱目》記載：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利於健康。