秋葵乾的營養價值及功效與作用

秋葵乾的營養價值及功效與作用，幹秋葵主要是用正常的秋葵脫水之後製作而成的一種便於攜帶的蔬菜，那麼你知道秋葵乾的營養價值及功效與作用是什麼嗎，下面一起來看看吧。

秋葵乾的營養價值及功效與作用1

黃秋葵是蔬菜中的黃金，它是一種非洲蔬菜，近幾年才被引進我國並種植成功。它之所以價格昂貴，則是因爲黃秋葵自身的營養價值和藥效。黃秋葵有助消化、防癌、美容等功效。新鮮的黃秋葵可以直接炒食，而黃秋葵長老，曬製成幹秋葵時，它的功效依舊不變。

1、秋葵果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

4、 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5、 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6、 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。

8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

秋葵乾的做法

秋葵幹蔬的製作方法，其特徵在於包括以下步驟：

1、挑選：挑選無病蟲害、機械損傷，長度爲10～15cm的黃秋葵嫩果作爲原料;

2、 燙漂：將黃秋葵嫩果置於80～100℃的.清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之後取出瀝乾表面水分;

3、切片：將燙漂後的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進行切片，控制切片厚度爲1～2cm;

4、速凍：將切片後的黃秋葵置於?18～?50℃速凍10～24h;

5、 真空油炸預膨化：將速凍後的黃秋葵果片於真空度?90～?96 kPa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min;

6、真空脫油：將油炸後的黃秋葵果片於轉速100～300 r/min的條件下脫油5～10min;

7、分離果籽：將脫油後的黃秋葵果片置於4～6目的篩網內，不斷翻滾，反覆篩分，直至無果籽篩出，之後收集篩上物，備用;

8、噴灑處理：將調味抗氧化複合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;

9、再次膨化：將經步驟

10、處理後的黃秋葵果片採用真空微波乾燥再次膨化;

11、包裝：待再次膨化後的黃秋葵果片冷卻後，用鋁箔袋進行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。

秋葵乾的營養價值及功效與作用2

1、秋葵果中帶有一種粘性液質及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，常常服用促進消化、提高精力、保護肝臟、健胃消食潤腸。

2、 秋葵帶有鐵、鈣及糖原等多種多樣營養元素，有防止貧血的實際效果。

3、它帶有維生素D和β—胡羅卜素等，有利於眼底黃斑身心健康、維護保養眼睛視力。

4、 它含有有鋅和硒等營養元素，能提高身體抗癌、防癌。

5、 還含豐富多彩的維他命C和可溶化學纖維，不但對皮膚具備養生保健的功效，且能使美白皮膚、鮮嫩。

6、 秋葵的鈣成分也很豐富多彩。而它的草酸成分低，因此 鈣的消化吸收使用率較高，比牛乳到來好，對素食主義者和生長髮育中的小孩子，是非常好的優質蛋白質來源於。

7、秋葵中的黏蛋白有抑止糖消化吸收的功效，因此 近些年又做爲治療糖尿病的小偏方。

8、秋葵還帶有獨特的具備藥力的成份，能補腎滋陰養血，對男士器質性病變有輔助醫治功效，具有“植物偉哥”之美名。

根據上面的詳細介紹我們知道黃秋葵的功效和功效，而且也知道秋葵晾乾以後的實際效果依然不會改變。因此 在生活起居中，我們能夠多買一些秋葵來服用，它不但製成的菜式美味，而且晾乾以後泡水喝的實際效果也很非常好。總而言之藥補比不上食療，因此 多吃秋葵吧。

秋葵乾的營養價值及功效與作用3

最先秋葵具備補腎壯陽的作用，在全部的綠色植物裏邊被稱作植物偉哥，帶有一定的具備藥力成份的功效，在滋陰養血強身健體層面的功效比較好，特別是在可以防止一些勃起功能障礙，在防止陽萎早泄層面，實際效果是非常好的。

秋葵也有一定的減肥瘦身的實際效果，秋葵的發熱量較爲低，水分含量較爲高，合適減肥瘦身的人員來應用，此外適度的吃些秋葵，也有非常好的消除疲倦的作用，秋葵裏邊含有粘液成份，這類粘液成份可以緩解疲勞，快速的使精力足以修復。

平常吃一些還可以提升人體的抗病性工作能力功效，具備非常好的補充優質蛋白質的功效，秋葵的含鈣和鮮牛奶的含鈣大體相當，它是一種比較好的補充優質蛋白質的食物。

此外秋葵還具備降低血糖，防止貧血的功效，秋葵裏邊的粘液蛋白質可以減輕身體對糖份的消化吸收，那樣就有利於血糖值成分的減少，可以改進血糖，清除內毒素，此外也有類胡蘿蔔素，可以均衡身體的血糖值。在防止貧血、養顏美容層面都是有非常好的功效，還具備抗癌防癌的作用。

簡易的瞭解了秋葵乾的作用和功效，秋葵乾的作用和新鮮的秋葵功效有很多類似的地區，平常適度的吃些也是有健康保健人體的功效，具備抗癌防癌的作用，此外有補腎壯陽、減肥瘦身、補鈣補鋅、補氣補血的作用。