大蒜儲存方法
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大蒜儲存方法,大部分是咱們平常生活中經常吃的一種食材,它是一種非常好吃的調味料,很多美食裏面只要加了大蒜,那麼它的味道就會更上一層,吃起來非常下飯,下面來看看大蒜儲存方法。
第1個方法
第1個方法就是先把大蒜剝成一半一半的,這個大蒜不需要把外殼剝掉,只需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣,然後準備一個玻璃罐,把大蒜放進去
再往裏面倒入適量的食鹽,然後蓋上蓋子密封保存,這樣大蒜就處於一個無氧而且乾燥的密封環境裏面了,這樣我們的大蒜就能夠保存上很久,既不會發芽也不會幹癟。
第2個方法
第2個方法就是準備一個塑料袋,把大蒜放進去,然後再往裏面放入一根香菸,然後把塑料袋裏面的空氣擠出來,再把袋子紮緊,擺放在陰涼通風的地方
這樣我們的大蒜保存上1年也不會發黴腐爛,也不會出現乾癟發芽的症狀,因爲香菸裏面含有一種菸鹼,可以防止大蒜髮黴腐爛,還能讓大蒜長期處於一種休眠的狀態。
第3個方法
第3個方法也非常的簡單,就是用茶葉來防止大蒜髮芽,因爲茶葉能夠吸附潮氣,把它放進大蒜裏面,可以吸附周圍的`水分,這樣茶葉就相當於一個乾燥劑了。
先準備一張紙巾,在上面倒上茶葉,然後用紙巾把茶葉包起來,再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裏面,塑料袋紮緊之後放在陰涼通風的地方保存,這樣就不用擔心大蒜腐爛發黴或者發芽了。
上面爲大家介紹了3個保存大蒜的小妙招,原材料都非常容易獲得,在家裏面很容易找到,但是拿來保存大蒜的話,可以讓大蒜保存上1年都不會壞。尤其是在冬季,大蒜的價格會一路上漲,我們趁着大蒜便宜可以多買一些,保存得當的話,就不用買貴大蒜了。
1、密封保存:把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏,這樣不但能夠防水,還可以密封性,O2特別少,二氧化碳多,能夠抑止大蒜出芽。
2、低溫保存:把大蒜撕成一瓣一瓣的,再篩出壞大蒜瓣,隨後用薄膜袋將大蒜裝起來,並封住封袋,咱們就把它放進冰箱冷藏室就行了,由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象,而我用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低溫,又避免環境溼度對大蒜產生的影響,因而能夠很好的避免大蒜出芽。
3、掛藏保存:大蒜獲得時,對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇,清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜,選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾
至根莖變鬆變黃,大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,放在陰涼處自然通風擋風遮雨的`屋檐,使之吹乾存儲。
4、防潮通風保存:好多人買回大蒜後就會直接放在餐廳廚房。可是餐廳廚房體內溼氣非常大,大蒜放在裏邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去接着把包裝袋綁緊袋子,放在乾燥自然通風的區域。
5、高溫保存:把大蒜放入電烤箱,並把環境溫度建在45度以內,讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘上下。高溫加熱處理過的大蒜一般就不宜在發芽了,家中沒有烤箱的朋友們,還可以用微波爐,只需要把大蒜放進微波爐裏面加溫到稍微有一點發燙就可以了,大約一分鐘前後。
6、埋藏保存:埋藏溝的總寬爲1至1.5米。大蒜埋藏後,不可以隨時隨地開展安全檢查,爲防止在儲藏裏的爛掉損害,需要在埋藏前嚴苛選擇這些沒病、無損傷的大蒜開展儲藏。
【方法1】:茶葉保存法
可以往紙巾中加入一大把的幹茶葉包裹好,或者直接用包裝好的茶包,跟大蒜一塊放到塑料袋裏,把裏面的空氣全部擠出來繫好口,放在通風陰涼處就可以了。
對於茶葉這道食材呢,相信每家每戶都有吧,幹茶葉能夠充當和乾燥劑差不多的功能,而且茶葉裏面有一種叫茶多酚的物質,可以延長大蒜髮芽的速度。如果你存放的大蒜比較多的話,就多準備上幾包的'茶葉。
【方法2】:小蘇打保存法
除了幹茶葉,我們平時經常用小蘇打也能夠起到乾燥的作用。做法也是和幹茶葉類似,將小蘇打裝到一個乾淨透氣的紗布袋子中,沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來
和大蒜放在一起,紮緊袋口,放置於乾燥處,小蘇打能夠對空氣中多餘的水分,從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下,這樣大蒜可以保存好幾個月。
【方法3】:椒鹽保存法
鍋中燒乾,準備適量的食鹽和花椒倒入幹鍋中,小火加熱炒幹炒香,然後關火晾涼。
炒幹後的食鹽和花椒盛出裝到乾淨透氣的紗布袋中,沒有紗布袋子也可以用透氣的衛生紙包起來,形成一個椒鹽包,繫好袋口,放在盛蒜的袋子中密封好。如果感覺椒鹽包變得潮溼了,可以換成新的。
因爲在花椒當中,含有一定的揮發油,有很好的驅蟲效果,而炒乾的食鹽能起到防潮的作用,可以吸收水分,讓大蒜保持乾燥,另外食鹽有很好的消毒殺菌的作用,所以,在食用鹽和花椒的雙重作用下,這樣大蒜就能保存很長時間不腐爛不發芽了。
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