芒果冷庫儲存方法
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芒果冷庫儲存方法,芒果是一種營養價值非常高的水果,而且其口味非常獨特,有一種別樣的風味,深受人們喜愛,但是關於芒果的保存卻非常讓人頭疼,看看芒果冷庫儲存方法。
芒果冷庫儲存方法1
1、先將採摘的果實選用完好無傷的果實,用清水清洗掉果柄處滲出的果汁,然後用苯來特水溶液浸泡果實50分鐘,再進行晾乾進行包裝;
2、選用透氣的網眼袋一個個包裹好,輕拿裝箱,箱內先墊好乾草,以每20公斤擺佈一箱裝箱後,放入20℃的通風環境下陰涼1-2天的時間;
3、接上步,放至15℃環境的保鮮冷庫存放1-2天后,再放至溫度10-12℃、溼度85%—90%的保鮮冷庫內進行貯藏。
運用氣調保鮮冷庫對芒果進行保鮮,溫溼度都要控制地相當合理。通常來講,芒果適宜的貯藏溫度爲12.8℃,相對溼度爲85%~90%,氧氣含量3%~5%,二氧化碳含量爲3%~6%左右。
巧用芒果保鮮冷庫的新方法
我們知道,一般採果時果溫高達30℃,芒果最適宜的冷庫溫度爲10~12.8℃,而如果立馬將採摘的芒果長期貯於9℃以下,果皮會變成灰色,影響後期的成熟。這就需要逐步對芒果冷庫進行降溫,可先把芒果保鮮冷庫溫度降到20℃,1~2天后調節至15℃,最後可以放置12.8℃中長期貯藏,在這種環境下可延長芒果貯藏期長達1個月左右。
芒果冷庫儲存方法2
熟芒果怎麼保存時間長
1、冷凍保存
熟芒果如果太多吃不完的話,可以將其外皮削掉,一整個放入冰箱冷凍起來,這種保存方法在黃桃、榴蓮等水果上用的比較多,而且芒果肉冷凍保存會極大的減緩成熟,只是冷凍會破壞水果的細胞壁,解凍直接吃口感沒有鮮吃好吃,不過做成芒果冰沙或芒果冰棒夏天吃非常贊。
2、防腐劑保存
催熟芒果可以放乙烯催熟劑,而熟透的芒果爲了避免熟過頭爛掉,需要將其密封保存,把每個芒果用紙包起來放入紙箱內,放在陰涼避光通風處,在箱子內放幾包防腐劑,可以存放好5-7天。
3、保鮮保存
生硬的芒果不能放冰箱,但熟了之後可以放冰箱,因爲夏季室內高溫反而會加快芒果成熟腐爛的速度,冰箱保鮮室內溫度在18度左右,最適宜水果的存放,像常見的蘋果、獼猴桃、桃子、荔枝、香蕉在夏季其實都可以放入冰箱保鮮,反而能保存的久一點,大約可以放1個星期左右,但要注意單獨存放,以免沾水、串味。
4、制幹保存
芒果乾是大家非常熟悉的乾果零食了,其味道酸甜可口,帶有濃郁的芒果香味,讓人愛不釋手,對於吃不完的熟芒果,可採取凍幹或曬乾的方式,脫去芒果多餘的水分,然後密封乾燥保存,能放6個月以上。
5、做果醬保存
熟芒果太多,可以像草莓、藍莓、橙子一樣做成果醬來保存食用,只需把芒果切塊並放入料理機中打成果泥,再將果泥和冰糖、檸檬汁倒入砂鍋中用小火熬煮,等果醬的狀態變得粘稠、細膩時,就可以將它盛入密封容器中晾涼並放進冰箱冷藏保存,自制的芒果果醬能放1-3個月左右,可以用來塗抹麪包片、搭配酸奶、淋在布丁上食用,非常好吃。
芒果直接切了曬乾可以嗎
不可以。
如果芒果直接削皮切塊曬乾的.話,表面果肉很容易出現氧化發黑的現象,這樣曬出來的芒果乾是黑色的無法食用,需將芒果採取以下步驟纔是正確的曬乾方法。
1、取一隻芒果洗淨外皮後,削去外皮。
2、用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3-0.5公分的片狀。
3、取一隻小鍋,將100克的清水和30克的糖倒入,開中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的芒果片煮好的糖液裏浸泡,糖液有避免芒果片氧化的作用。
5、晾涼後將整個鍋放置冰箱冷藏3小時。
6、將芒果片小心的取出,一片一片的擺放在晾架上,放置在陰涼通風處。
7、期間最好每隔3—4小時翻一次面。
8、晾至大約24小時後就可以食用了,如果用烤箱的話,大約是70度,烤至乾燥即可。
芒果冷庫儲存方法3
芒果怎麼保存可以放的更久
1、紙盒保存拿一個紙盒,再用紙將芒果一個個分別包起來,可以是衛生紙,乾淨的報紙也可以。再放在紙盒裏,一起放在家裏的某個避光、陰涼、通風的角落裏,可以存放4-5天的樣子。
2、冰箱冷藏用保鮮袋裝好芒果,放在冰箱冷藏室冷藏,可以保存幾天的時間,最好每天看看是否發軟變爛,要及時吃掉,變質了就不能吃了。
3、使用防腐劑可以在芒果的旁邊放幾包防腐劑,這樣可以讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分,給它營造一個乾燥的環境,這種保存方法可以保存水果好多天。但是要注意不要將防腐劑撒在芒果上,不然這芒果就不能吃了。
4、避光保存芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的。蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。
芒果怎麼保存可以放的更久
1、清洗
芒果想要保存放更久的話,需要確保芒果採摘下來後不要進行清洗,因爲清洗後水分會殘留表面,是容易導致壞掉的。
2、保鮮
芒果在保存之前,最好先用保鮮膜進行包裹,這樣可以讓芒果保鮮,這個措施要做到位。
3、地窖保存
保存時間想要更久的話,可以選擇放在地窖中,地窖的溫度和溼度較爲適宜,比較適合保存。可以保存的更久。
4、冷凍保存
還可以選擇冷凍保存,芒果和大部分水果的保存方式不一樣,並不是保鮮,而是冷凍,溫度控制在-3度到-5度較好。
5、少接觸空氣
芒果在保存期間,儘可能的不要接觸到空氣,因爲接觸到空氣後芒果也是很容易就壞掉的,地窖內保存除外。
6、迅速食用
芒果在保存後,如果取出的話,那麼最好在24小時內食用,不要長時間擺放,那樣芒果是很容易壞掉的。
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