幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單

幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單，很多人都是喜歡吃魷魚絲的，魷魚絲裏面含有的熱量非常高，它是海產品中的一種，味道非常鮮美，魷魚絲的吃法各種各樣，除了直接食用，還可以煮粥喝或者熬湯喝，下面看看幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單。

幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單1

魷魚乾絲 500克

韭菜 300克

豬肉 200克

辣椒 6個

姜 3片

蒜 3瓣

醬油 2勺

雞精 1勺

澱粉 2勺

做法步驟

1、備好食材

2、姜蒜辣椒切好

3、豬肉切絲加入澱粉料酒拌勻

4、韭菜切節

5、鍋裏放油炒姜蒜肉絲

6、加入魷魚乾絲炒

7、加醬油

8、加韭菜辣椒炒二下加雞精出鍋

9、成品

小貼士

簡單的好做又美味的開胃菜。魷魚乾要提前發好切絲。

幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單2

一、幹魷魚絲怎麼做好吃

炒魷魚肉絲

原料

五花肉30克，幹魷魚絲20克，豆乾絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。

調料

醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。

做法

1、將五花肉絲、幹魷魚絲、豆乾絲以及香蔥、芹菜等洗淨切段。

2、炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香後，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。

魷魚紅燒肉

1、幹魷魚絲放水裏泡發;豬肉切塊放水裏浸10分鐘，然後瀝乾

2、炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。

3、 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。

乾煸魷魚絲

幹魷絲約150克、綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。

製作過程

1、幹魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。

2、豬肉切成二粗絲。

3、炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。

4、鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。

水煮魷魚

1、先把幹魷魚絲放到水裏浸泡，泡到發爲止。

2、然後用高壓鍋鍋裏放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋裏一起煮。

3、水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘。

土豆魷魚湯

土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。

做法

1、瘦肉洗淨切了狀;魷魚浸水發後用鍋炒過。

2、香菇浸發;土豆去皮切粒;紹菜洗淨切塊。

3、將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。

魷魚小炒肉

魷魚絲，三層肉，豆乾，香菇幹，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。

做法

1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾幹。

2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收幹呈金黃色，撈起備用。

3、豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇幹切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。

4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。

以上內容就是對幹魷魚絲怎麼做好吃這個問題的回答，其實魷魚也是非常好炒的，因爲它雖然是屬於海產品，但是同樣的，如果要將它做熟的話，依然我們離不開熱鍋和熱油，大致在這些方面基本上和我們平時做其他蔬菜或者是肉類的時候都一樣。

幹魷魚絲怎麼做好吃又簡單3

一、拌幹魷魚絲

1、幹魷魚絲溫水泡發十個小時以上。

2、泡發好後，把青紅椒、蔥切絲

4、把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

二、青椒爆炒幹魷魚絲

1、先把幹魷魚絲洗淨、泡發，把各種所需調料準備好，需要切條的切條。

2、鍋熱下油，下薑絲、蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾下，再依次放入胡蘿蔔、洋蔥、青椒，再放入適量鹽，翻炒。

3、待翻炒至魷魚絲變色後，就可以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將幹魷魚絲泡發好，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬入味。

2、炒鍋中放底油，熱鍋溫油，油熱後加入蔥、姜、爆香。

3、放入洋蔥絲煸香，下魷魚絲，大火炒出香味。

4、煸炒至魷魚變軟、變色後，加入辣醬2-3勺，然後迅速翻炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精炒勻，速度要快，因爲海鮮一類的翻炒後很容易肉質變老。

5、炒勻後倒入切好的香蔥末，倒入2小勺的醬油調味，拌勻即可。

食用幹魷魚絲要注意什麼

1、幹魷魚絲煮熟透後再食，皆因魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

2、正常人要注意吃的`量，最好每次吃30到50克，適量的吃幹魷魚絲，有效預防血管硬化、膽結石的形成

3、幹魷魚絲不適宜與啤酒同吃，魷魚絲作爲海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中,進而引起關節和組織發炎

4、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

5、幹魷魚絲性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。

6、幹魷魚絲是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食，高人羣不適合吃魷魚。因爲魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人羣食用。