豬蹄的食療功效有哪些

豬蹄的食療功效有哪些？豬蹄在生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃的，其中豬蹄的做法也有很多方式，下面小編爲大家分享豬蹄的食療功效有哪些，一起來了解一下吧。

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1、豬蹄能通乳

很多女性在生小孩以後會出現無奶或者少奶的症狀，這時可以用豬蹄進行治療，具體用法是把豬蹄兩個，加入通草六克，一起入鍋加清水煮制湯，然後吃豬蹄喝湯，每天一次，連用三天以後乳汁的分泌量就能明顯增加。

2、豬蹄能治痛經

痛經是女性的常見病，平時發病以後可以用豬蹄進行治療，具體用法是取豬蹄兩百五十克，牛膝二十克黃酒五十克，加入清水一起煮制，煮到豬蹄熟爛，去掉藥酒，直接熱服，能活血化瘀，緩解痛經。

3、豬蹄能治蕁麻疹

豬蹄對人類的蕁麻疹也有很好的治療功效，治療時可以取豬蹄兩隻，銀柴胡三十克用布包起來，把它們一起入鍋，加入清水，用大火燒開，再用小火燉到豬蹄軟爛，加入食用鹽調味，調勻以後取出食用，可以祛風止癢，清熱涼血，能讓蕁麻疹的症狀很快減輕。

野豬蹄的製作方法

1、製作野豬蹄的時候，需要準備野豬蹄，兩個在準備蔥段，5段八角和花椒以及老抽，還有啤酒各適量，啤酒要準備500克左右，除此以外還要準備薑片，桂皮，料酒和食用鹽。

2、把清洗乾淨的野豬蹄放在沸水中焯二分鐘，取出以後備用，把準備好的香料全部準備好再炒鍋中放食用油加熱後放入蔥姜大料用大火炒出香氣，再放入準備好的野豬蹄，快速翻炒，隨後放入料酒去腥，再加入老抽上色，然後繼續翻炒三分鐘，等上色均勻以後，放入準備好的啤酒和食用鹽，用大火煮開。

3、用小火燉煮20分鐘，等鍋中的湯汁收濃，關火以後幫他取出，把鍋中的蔥姜全部去掉，然後把它放入到電壓力鍋中，接通電源選擇蹄筋健讓它工作，等它結束工作以後斷電取出就能得到色澤紅潤的燒豬蹄，嘗一口滋味特別好。

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吃豬蹄的功效

1、治失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由衆多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解爲大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

2、治抽筋

對於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的'人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風寒溼邪阻於關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對，同燉服食。這是根據中醫傳統認識中的“以筋治筋”原理而採取的食療方法。

3、催乳

這也是中醫傳統的下乳方法，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼後喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好。

4、美容

豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

5、補血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。常用的方法如：用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚。三者同燉熟爛後服食，有補氣生血之功。若有痛經、經量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食。

豬蹄的烹飪竅門

豬蹄一般用於燉湯、燒、滷；

製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；

豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌；

豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。