梭子蟹蒸多久

梭子蟹需要蒸10-15分鐘。

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梭子蟹需要蒸10～15分鐘時間，梭子蟹蒸熟時間與梭子蟹的數量有着直接的關係，3兩以下的需要蒸10分鐘時間，4兩重的則需要蒸12分鐘的時間，4兩以上的則需要蒸15分鐘時間，梭子蟹不宜時間過長，避免營養成分流失。

梭子蟹需要蒸10～15分鐘

蒸梭子蟹時等水開後通常需要蒸10～15分鐘的`時間，具體的蒸煮的時間跟是梭子蟹有着直接的關係。3兩以下的梭子蟹需要蒸10分鐘左右的時間，4兩重的則需要蒸12分鐘時間，4兩以上需要蒸15分鐘時間。

蒸梭子蟹時一定要控制好時間，水開後若是蒸的時間較短，蟹肉沒有完全熟透，並且也不夠緊緻，食用後增加腸胃負擔，若是蒸煮的時間過久，蟹肉會比較老，影響食用口感，同時營養成分也會流失。

梭子蟹如果一次性食用不完，可以將梭子蟹放涼後用保鮮袋包裹好，紮緊袋口，放入冷凍室中，這樣可以保鮮一個月的時間，超過一個月以上的梭子蟹不建議食用，避免對腸胃造成刺激性。

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螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個時間並不是絕對的，因爲不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異。

蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔着鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續蒸。

PS:螃蟹是在淤泥中長大的，體內帶有毒素，爲了防止這些致病微生物侵入人體，我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口。

燒水的時間和水的多少有關，所以建議水不要放太多水，沒過螃蟹就好了，接着我們把握好水燒開之後蒸螃蟹的'時間就好了。一般在蒸鍋燒開後

3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的應該繼續蒸15分鐘左右。總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質不鮮嫩了，就是因爲蒸過頭了。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了。

海蟹需要蒸15～20分鐘

海蟹冷水下鍋後需要蒸15～20分鐘的時間，在這個時間段內可以保持海蟹肉質的鮮嫩，同時還會不使營養成分流失，海蟹不宜煮太久，否則肉質會變幹，營養成分也比較容易流失。

海蟹具體蒸的時還與重量有關，若是海蟹的重量在4兩左右，通常可以蒸15分鐘左右，若是在5兩左右需要蒸20分鐘的時間，另外可以通過查看海蟹是否變色，來判斷海蟹是否熟了。

海蟹一般是冷水下鍋，這樣產生的水蒸氣可以慢慢流入鍋中，鎖住海蟹肉的水分，使其更加鮮美，同時蟹腿還不容易脫落，熱水下鍋雖然會縮短螃蟹掙扎的時間，但是不容易掌握海蟹蒸的時間。

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一、大閘蟹需要蒸多久

對於大閘蟹需要蒸多久這個問題，其實答案並不是十分確定。因爲不同的大閘蟹有着不同的大小和重量，所以蒸制時間也會有所不同。不過，一般而言，如果是普通大小的大閘蟹，那麼蒸制時間需要在大約10分鐘左右，這個時間也可以自行適當延長或縮短。

二、如何在蒸制大閘蟹的過程中保持其美味

雖然大閘蟹的蒸制時間很短，但是在蒸制的過程中有一些技巧和注意事項，可以保持大閘蟹的美味。下面，就讓我們來了解一下如何在蒸制大閘蟹的過程中保持其美味。

1. 選擇好的蟹

在蒸制大閘蟹之前，我們首先需要保證的就是蟹的品質。如果蟹的品質不好，那麼蒸製出來的蟹肉味道也就不會很好。所以，我們在選購大閘蟹的時候，要儘量選擇品質較好的蟹。一般而言，好的大閘蟹應該外殼光亮，肉質飽滿，沒有蟲蝕和損傷等情況。

2. 蒸制前要淨洗

在開始蒸制大閘蟹之前，我們需要把大閘蟹淨洗乾淨。這樣可以避免蒸製出來的蟹肉有異味和雜質。同時，在洗淨之後，我們也可以在蟹殼上塗一層鮮橙汁，這樣可以讓大閘蟹的.蟹黃更加鮮美。

3. 蒸制時添加一些醋

在蒸制大閘蟹的時候，可以在水中添加一些醋。這樣可以起到去腥的作用，可以讓大閘蟹的味道更加鮮美，同時也可以幫助保持蟹黃的顏色。不過需要注意的是，添加的醋量不可以太多，否則會影響到蟹的味道。

4. 蒸制時間不要過長

蒸制大閘蟹的時間很關鍵。如果時間太長會導致大閘蟹的蟹肉變硬，口感不佳。所以，在蒸制大閘蟹的時候，一定要注意時間的掌握，特別是在蟹的大小和重量不同的情況下。

5. 完成蒸制後不要放置太久

在蒸制大閘蟹之後，我們需要馬上將其取出，千萬不要放置太久。如果放置太久，蒸氣會讓蟹肉變得過於熟，口感很難保證。所以，將大閘蟹從蒸鍋裏取出之後，可以用冷水浸泡一下，然後撈起來放在一個平盤裏裝飾製作，就可以端上桌享用了。

總之，大閘蟹的蒸制時間雖然不算長，但是在蒸制大閘蟹的過程中，還是有很多需要注意的事項。如果想要保持大閘蟹的美味，我們需要在選購、淨洗、添加醋、注意蒸制時間以及不要放置太久等方面做好準備。只有這樣，才能讓大閘蟹的美味和滋味得以完美展現。