雞頭米有什麼營養價值 幫你帶來健康生活

有水中人蔘美稱的食物有很多，如泥鰍、海蔘等，而我們今天要說的是芡實。芡實相較於蓮子、菱角等水生植物要低調，但是其功效卻以“補而不峻、防燥不膩”而著稱，屬於一種可以平補的食物。

芡實又被稱爲雞頭米、刺蓮等，既屬於一味中藥材，又是一種可以食用的水生植物。從營養角度來看芡實中含富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維和多種礦物質，屬於粗糧一類的佳品。

在古醫書中還記載吃芡實“嬰兒食之不老，老人食之延年”，現代人對芡實的營養分析發現，其中豐富的澱粉可以補充人體能量，同時可以強化人體小腸的吸收能力，對於癌症的發生具有一定的預防作用。

但是從中醫角度來看，芡實是使用廣泛的一味中藥，性味甘、平，入心、脾、腎、胃四經，具有固腎、補脾、止瀉的作用，主要可以用來治療腹瀉、小便不利、腰膝痠軟等問題。

雞頭米的營養價值

補中益氣

雞頭米爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但雞頭米的收斂固精作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。

止遺澀精

雞頭米鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，滑精者,服食雞頭米有良好的止遺澀精作用。所以男性朋友常吃雞頭米對健康有一定的好處。

止血作用

雞頭米還具有一定的止血功效，可用於治療因血熱所致的出血，如鼻衄、吐血及婦女崩漏等症。

降血壓作用

雞頭米具有一定的降壓功效，且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關。

防癌抗癌

雞頭米的營養價值很高，還能防癌抗癌。雞頭米所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用。