柳芽的營養價值與吃法

柳芽的營養價值與吃法，要是說到柳芽許多人都不會感到陌生，柳芽也就是柳樹的新芽了，現在正處於春季，也就是柳芽最多的時候，那麼現在分享柳芽的營養價值與吃法！

柳芽的營養價值與吃法1

1：柳芽的營養價值

柳芽是一種營養價值特別高的野生食材，它含有一些天然的水楊苷和鞣質，另外還含有多種微量元素，其中微量元素碘的含量最爲出色，可以滿足身體各器官正常工作時對碘這種物質的需要，也能用於一些缺碘類疾病的輔助治療。

2：柳芽能泡茶

泡茶是柳芽的常見吃法之一，每年春天大家可以把新鮮的.柳芽採收，然後曬乾，密封保存起來，需要時取出三克左右放在茶杯中，衝入沸水泡製一會，然後降溫直接代茶飲用即可，如果怕苦，也可以在泡製時加入少量的冰糖進行調味。

3：柳芽能涼拌

用柳芽做涼拌菜也是一種不錯的吃法，在製作時可以把採收回來的新鮮柳芽用沸水焯燙一下，焯好以後取出去掉水分，然後再加入適量的食用鹽：蒜泥和香醋，調勻直接食用即可。另外還可以把柳芽洗淨，粘上面粉直接入油鍋炸制，炸好以後金黃鬆脆，也很好吃。

柳芽是柳樹在春天長出的嫩芽，是一種綠色食材，可供人類食用能爲人體補充豐富營養，但有很多人都不知道柳芽應該怎麼吃，下面是對柳芽吃法大全的介紹，能讓大家知道柳芽應該怎麼吃，想吃柳芽的人可以重點了解一下。

柳芽怎麼吃

1：柳芽可以做涼拌菜吃，在做的時候要把新鮮的柳芽挑選一下，去掉裏面的雜質，再用清水把它洗淨，然後在鍋中放入適量清水加熱燒開放少量食用鹽把柳芽放到鍋中焯二分鐘，焯好以後取出降溫。

2：把焯燙以後的柳芽去掉水分，放在乾淨的大碗中，放入適量蒜泥，然後取一個乾淨的小碗，放適量生抽蠔油，放入香醋，再放入適量白糖和食用鹽，調成料汁，直接澆在碗中的柳芽上，淋上適上麻油以後調勻就能吃。

柳芽的營養價值與吃法2

柳芽的藥理作用

中藥材使用楊柳科植物柳樹的嫩芽、柳葉。該藥材性寒，味微苦，無毒。柳芽中的水楊苷，進入循環系統後，可作用於丘腦下部的體溫調節中心，引發身體產熱或散熱的反應。因此柳芽有退燒作蹦，它也可產生髮汗、毛囊豎立和血管收縮或擴張作用。

柳芽可泡茶

要選用剛萌出的嫩芽曬乾，然後同茶葉一起用開水沖泡。迄今楊州長春嶺寺內的僧人仍用柳葉和茶葉混合製成“消災延壽茶”。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃症，溼痹攣急，膝痛”等。

柳芽可食用

在廣陵一帶還用柳芽拌在飯裏或和麪蒸卷食之，以清熱明目。在蘇北和皖、魯等地民間柳芽的功效與作用，每當柳芽萌出時，許多少女結伴採摘柳芽，用開水後再放冷，加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當菜吃，或將柳芽曬乾到夏天用豆油炸着吃，這些都是非常好的吃法了，這些柳芽的吃法是非常出色的了，味道以及口感都是很棒的了，這是我們不能錯過的了哦。