養生湯食譜大全及做法竅門

養生湯食譜大全及做法竅門，在一些季節氣候會十分的乾燥，這個時候就應該多多注意養生，中醫認爲春養肝、夏補心、秋調肺、冬補腎喝些養生湯是很好的養生方法。以下分享養生湯食譜大全及做法竅門。

養生湯食譜及做法竅門1

養生湯食譜1：玉竹豬瘦肉湯

組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。

製法：先將玉竹洗淨切片，用紗布包好，瘦豬肉洗淨切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。

適應症：養陰，潤肺，止咳。適用於熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核，乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。 用法：吃肉喝湯。

養生湯食譜2：北杏豬肺湯

原料：豬肺250克北杏10克薑汁食鹽適量

製作：豬肺切塊洗乾淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時衝入薑汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。

用法：飲湯，食狸肺。每日2次，隨量食。

功效：止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便祕等症。

養生湯食譜3：雪耳紅棗燉乳鴿

主料：乳鴿 配料：雪耳、紅棗

作法：將乳鴿淨膛後，從中斬開，用開水燙過，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調料，放在文火上燉一個半小時即可。

特點：此湯具有清肺、養顏、補血之功效，低脂肪、粗纖維，是入秋季節滋補之上好佳品。

養生湯食譜4：枸杞菊花煲排骨

材料：排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。

做法：1.將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。

2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因爲菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。

3. 放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

4. 加適量鹽，即可。

食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。

養生湯食譜5：番茄百合豬肝湯

材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：1. 豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

2. 將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓，使調料充分混合。

3. 番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。 4. 加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

食效：補血、潤肺、清火。

養生湯食譜6：蘋果銀耳瘦肉湯

材料：瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適量，姜3片。

做法：1. 瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因爲果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。

2. 在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘

3. 將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

4. 加適量鹽，即可上桌。 食效：潤肺、化痰、美容。

養生湯食譜7：苦瓜鳳梨煲雞

材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，姜1小塊。

做法：1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整隻，根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。

3、鳳梨洗淨切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，可放鹽、一點兒酒醃一下以利保存。如果不是當季水果，可用糖水罐頭代替。

4、加水至半鍋(約6飯碗)，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改爲中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可。

食效：清熱解渴，增強免疫力。

養生湯食譜及做法竅門2

紅豆薏米水：祛溼健脾佳品

功效：主要功效是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。還能當飯吃，可以減肥哦。

做法：

1、將薏米仁與紅豆洗淨提前泡發（四小時以上）。

2、泡好的薏米和紅豆放入養生壺中，藥膳模式煮開。

3、等湯煮沸後，可加入些紅棗和龍眼肉，也可以加入些冰糖。

4、慢煮至紅豆微開花熟軟即可食用。

小貼士：薏仁紅豆水可祛溼、美白、健脾，還可以做成芡實薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。

銀耳雪梨羹：降火美容還潤肺

功效：味道甜美，並且具有止咳潤肺、養胃生津的功效。患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。

做法：

1、銀耳摘成小朵洗淨備用，雪梨清洗乾淨切成小塊。

2、銀耳先放入養生壺中煮湯模式煮開。

3、然後放入冰糖和切好的梨，花茶模式煮10分鐘即可。

小貼士：銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。雪梨的功效： 潤肺 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便祕。 美容、解渴。所以冰糖銀耳雪梨不僅美味還有超營養功效哦！

水果茶：美味與顏值缺一不可

功效：忙綠的'工作結束後、午後、飯後、休閒時光，不妨煮一壺清新的水果茶，坐下，感受生活的美好。各款果味的融合，無論視覺，味覺，都受到年輕一族的喜愛。比起貨架上的那些飲料，這樣的水果茶無疑來得更天然，更健康！

原材料：蘋果，梨，橙子，檸檬，菠蘿，冰糖。

做法：

1、將菠蘿、蘋果、梨和橙子切成塊，檸檬切三片。

2、把水果塊放進養生壺裏，花茶模式。

3、煮沸之後加入一些菊花或紅茶，花茶模式再煮10分鐘。

4、之後可加入少許蜂蜜或冰糖調味。

小貼士：水果茶比較隨意，可自己搭配喜歡的水果，味道顏色都會有所變化，一般蘋果、梨都是必備的，其他水果和茶的種類都可以自己選擇哦！

桂圓紅棗湯：超適合女人的美味湯

功效：紅棗維生素含量高，又能補氣養血，配合桂圓和紅糖是女人超好的滋補品。能暖宮，還可以緩解痛經。

做法：

1、將材料洗淨。

2、把紅棗、桂圓、枸杞子洗乾淨放入養生壺，加水煮沸。

小貼士：紅棗紅糖水能祛風寒、補氣益血，但經期中不要喝，以免血量過多，平時適量喝最好，喝多了也容易上火。

自制酸梅湯：生津止渴

功效：酸梅湯不僅能解暑，而且含有豐富的有機酸，能消除疲勞、恢復體力，還可以增進食慾哦。

做法：

1、準備材料：烏梅，山楂幹，甘草，洛神花，陳皮，冰糖。

2、適量的材料加入養生壺中，再開花茶功能。

3、煮好以後用棉布過濾一下渣滓，晾涼以後密閉保存放入冰箱冷藏一會再喝，超級解暑哦~

小貼士：做這個酸梅湯一定要用藥店買的烏梅，不是那種當零食吃的烏梅~悶熱的夏天裏酸梅湯超級解暑，但是冰鎮後稍晾一會再喝，太涼刺激胃腸哦~

紅豆西米露：美味營養的下午甜點

功效：紅豆西米露不僅是一種甜品，還是養生佳品，不僅能滿足舌尖的慾望，還能夠起到養生保健的作用。

做法：

1、將赤小豆提前一晚加水浸泡至泡軟，西米洗淨後用清水浸泡約半個小時。

2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入養生壺中持續煮豆，直至將豆煮軟，加入少許冰糖，煮至粘稠盛出冷藏。

3、將泡好的西米倒入養生壺，加水煮，煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明並浮到水面爲止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過涼，再用漏勺重新撈出，這樣西米會更晶瑩透亮且可口。

4、將蜜豆水與純牛奶倒入西米中，喜歡甜的小盆友還可以稍微加一些煉乳，攪拌後放入冰箱稍微冷藏一下，取出後即可食用。

小貼士：紅豆、西米都很營養，爲了口感好，要加入多些糖纔好吃，但爲了我們的身體健康，一定要適量哦！

養生湯食譜及做法竅門3

1、鮮鯉魚湯

功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

材料:黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

做法:鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒並清洗乾淨,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗乾淨,備用。紅棗去核,生薑去皮,陳皮洗乾淨,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。

2、西洋菜排骨湯

功效:提神醒腦,增強活力、清熱、潤肺、養神。

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。

做法:將西洋菜泡水、洗淨。將排骨洗淨後切塊,用水氽燙後撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。

3、黃瓜豬骨湯

功效:去溼消滯、輕身健美。

材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。

做法:豬骨洗乾淨,切塊,飛水。其他材料洗乾淨備用,黃瓜切塊。水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉文火煮兩個半小時,加入調味料即可飲用。

4、川貝母蜜棗湯

功效:調節機能,潤肺止咳、止咳、清肺、滋潤。

材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升。

做法:將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。將排骨洗淨後氽燙,再撈出備用,將所有材料放入燉盅裏,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉小時,再加鹽調味即可。

秋季養生粥

1、綠豆紅棗粥

材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

做法:將綠豆、紅棗洗淨入鍋,加水適量,煮至豆爛入紅糖即成。

功效:有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

2、香蕉綠豆粥

材料:綠豆60克、香蕉2根

做法:先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸後離火,待涼,取綠豆湯汁,調入香蕉汁中,拌勻即成。

功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

3、菠菜粥

材料:粳米100克,菠菜適量。

做法:先取菠菜放入沸水燙數分鐘,撈出切細,加粳米共煮爲粥。

功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。