營養膳食搭配

營養膳食搭配。隨着經濟水平的發展和對健康的重視，國民對吃的追求是不僅要好吃，還要吃得健康，吃得均衡。以下分享營養膳食搭配，如果你想知道的話就快來和小編一起看看吧。

營養膳食搭配1

營養膳食搭配比例是什麼

1、早餐吃夠30%，是因爲身體剛剛睡醒，食慾不高，消化能力處於“預熱狀態”，但要保證營養，以提供上午工作學習所需的能量。最好的早餐搭配是澱粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果都要有。午飯可以適量多吃一些，因爲白天人們活動較多，能量消耗較大。晚餐少吃則是因爲晚餐後人們活動相對較少，能量需求少，吃7分飽也有利於睡眠。

2、很多人只愛吃雞鴨魚肉等葷菜，雖然這些動物性脂肪含有豐富的蛋白質，吃起來美味，但超量攝入會增加肝腎負擔，導致尿酸升高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病。而蔬菜、蘑菇等素菜，則能爲人體補充豐富的膳食纖維和某些水溶性維生素，改變葷菜飽和脂肪酸與膽固醇過高的缺陷。

營養膳食搭配需要注意什麼

1、食物多樣化是平衡膳食的基本要求，主食也應多樣化，要吃各種各樣的穀類、雜豆類食物。對於一個活動量不是很大的成年人來說，每天攝入250～400克主食就可以滿足身體的需要。年輕人、勞動強度大的人需要能量多，應適當多吃些主食;年老、活動少的人需要能量少，可少吃些主食。主食要粗細搭配，每天應吃50～100克(1～2兩，乾重)粗糧。也就是說，一天的主食中，有大約1/4～1/3的粗糧爲好，也可以每週吃兩次粗糧。

2、每人每天應吃300～500克蔬菜，200～400克水果，這也意味着兩者2：1的比例較合適。蔬菜品種豐富，選擇的總原則是，春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等)，大致佔蔬菜類的70%～80%;秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等，大致佔蔬菜類的60%以上。最好每天都吃一些菌類蔬菜，一般要佔當日蔬菜總量的10%～20%;綠葉菜應保持在每日蔬菜攝入量的50%以上。此外，需要注意的.是，最好選擇當季當地的菜品;相對而言，深色蔬菜，比如深紅色的辣椒、深綠色的菠菜比淺色蔬菜營養價值更高。

營養膳食搭配2

如何搭配才科學營養

生活中離不開膳食，每天吃什麼成爲很多家庭思考的問題。特別是女性朋友，吃什麼不容易長胖，又能擁有健康的身體呢？其實方法簡單哦。下面中華養生網就來告訴大家，如何科學搭配膳食營養，希望對您有所幫助哦。

分類識別：

分類管理一直是一種效率高的處理辦法，溏胃釜阼對於膳食的搭配也可以引入分類的理念。將滿漢全席式的食物進行分類歸類，辨別不同類別食物的主要營養補充成分芟坳葩津，如肉類提供脂肪熱量，蛋白質等營養成分，可以將豬肉雞肉等大概歸爲一類。海鮮類相對脂肪含量低，而其他礦物質和維生素等成分相對豐富，歸爲另外一類。蛋類則含有豐富的膽固醇，也可獨立分類。明晰不同食物的種類，可以比較清晰的瞭解哪種食物可以爲你提供什麼營養，哪種食物不應該過量攝入。

葷素均衡：

大魚大肉的生活固然很奢華，讓人嚮往。而結果則是大腹便便，身材走形水貔藻疽，從此走上減肥的不歸路。日常膳食搭配的重要因素就塊吧噸翹是均衡葷菜和素食的比例搭配。根據中國居民膳食指南可以得知，人體每天應該攝入大概400-500克和100-200克的蔬菜營養成分；而魚肉等肉類食物則每日應該攝入125-200克左右。

生生相剋：

中華傳統文化講究陰陽五行，五行生生相剋的理念。食物也是如此，比如人們常說的洋蔥和蜂蜜不能同吃，就是考慮兩者相剋的原理。

相輔相成：

陰陽大道，不盈不虧，這是傳統中醫的一個理欹刑逋買念。既然存在相剋，那麼也存在相輔。有些食物可以和其他食物輔助搭配，即所謂的鴛鴦配，夫妻相，會讓食物產生意向不到的效果。學校鎰墚芬項食堂的熱銷菜系之一便是土豆燒牛肉，土豆燒牛肉的搭配，牛肉營養價值高，但是肉質本身粗糙，不好消化，容易破壞胃粘膜；而土豆則恰恰相反，具有保護胃黏膜的功效。

性味搭配：

膳食領域有一個搭配原則，類似於中醫的辯證法，叫做辯證施膳。根據不同的時節，因時變換，依據寒、熱、溫、涼四性和辛、甘、酸、苦五味來辯證膳食。簡單來說就是,則熱之；熱，則寒之；虛，則補之；實，則瀉之。寒冷的時節選用溫性的食物如羊肉，生薑；在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。

烹飪搭配：

最好理解的搭配方法，燒，炸，炒，紅燒，蒸、燉等不同的烹飪方法搭配，一頓簡單的家常便飯也會有炒菜，燒菜和燉湯的搭配。

早上一杯酸奶：

早上早餐經常性的喝一杯酸奶，有助於抗癌。當然大多數人的選擇是豆漿，熱騰騰的豆漿，想起來都香。不能再說了，再說肚子又餓了。

水果輔之：

水果也算膳食營養的一個部分，不可忽視。俗話說早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果，這就是對於水果在營養補充上的形象描述。

營養膳食搭配3

一、早餐要吃好

很多人跟我說：昕露老師，想要飲食均衡不就是多吃水果和蔬菜，這有什麼可難的。其實這句話話，對也不對。我們中國的飲食習慣是早上隨便吃，晚上吃得好，甚至越來越多的人開始不吃早餐。這樣對身體的傷害很大，科學的膳食營養補充習慣應該是早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

早餐是我們一天的開始，如果不吃早餐或早餐營養不足，血糖水平就會相對降低，從而不能及時爲神經系統的正常工作輸送充足的能源物質，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

長期不吃早餐，慢性病可能“上”身。不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體爲了取得動力。會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織。除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。常見的腸胃炎、胃病等很多都是由於長期不吃早餐引起。

早餐怎麼吃？

早餐忌油膩和辛辣，應該遵循科學的膳食營養搭配原則進行早餐的補充。分享幾個早餐搭配方法：

推薦早餐搭配：

方案一：煮玉米（紫薯）、白煮蛋1個、牛奶、香蕉1個

方案二：三明治（包子）、豆漿、蘋果1個

方案三：全麥麪包、牛奶、橙子1個

大家可以根據自己習慣選擇有膳食營養的食物來吃，總之早餐一定要記得吃！

二、午餐要吃飽

午餐是我們一天中最需要補充能量的時候，具有“承上啓下“的作用。俗話說“中午飽，一天飽”。足以說明午餐是一日中主要的一餐，上午吃的比較少，但體內熱能消耗較大。而午後還要繼續工作和學習，所以午餐要補充蛋白質、維生素和礦物質。

營養師推薦以下的午餐膳食營養搭配原則：

方案一：米飯1份、土豆燒雞、芹菜炒牛肉、蒜蓉西蘭花

方案二：米飯1份、青椒炒肉、豆角茄子、上海青菜

方案三：米飯1份、紅燒魚塊、蒸雞蛋羹、水煮青菜

午餐的膳食營養搭配原則只需要記住有肉有菜有米飯，這樣下午精神才足！

三、晚餐要吃少

中國人有一個不是特別好的飲食習慣，就是晚上吃得多和要吃好！但健康的飲食習慣應該是晚上吃得少。因爲晚上吃得太多，容易患結石。晚上吃葷太多，還更容易患上癌症。吃得飽不僅容易發胖，還會影響睡眠，引起膽固醇升高等各種不利於身體的症狀。

晚餐不能吃多，但也不能不吃！那麼晚餐怎麼吃？

推薦晚餐搭配：

方案一：紅薯米飯、清蒸鱸魚、香菇菜心、

方案二：黑米雜豆粥、宮保雞丁、清炒空心菜

方案三：粗糧饅頭、番茄炒蛋、涼拌素三絲

晚餐雖然提倡少吃，但是需要的營養一個也不能少。大家多學習膳食營養的搭配原則，就能吃得少但營養不少的晚餐啦。晚餐後應該儘量早吃，六點吃比較合適。晚餐後也可以進行慢走鍛鍊消化。

膳食營養的搭配原則遵循的是科學合理，講究食物對身體的需要和營養。需要大家適量和適度，沒有絕對的好和絕對的壞，需要合理的搭配才能讓食物發展最大的空間。

營養膳食搭配4

什麼叫營養膳食搭配

營養，相信大家對這個詞語不會陌生吧。它主要是說人體所攝取和利用食物過程的總和，最典型地則包括攝食、消化、吸收和同化的物質。那麼什麼又叫膳食呢？通俗一點說，就是指我惡魔呢日常食用的飯菜。所以營養膳食就是指我們一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長、發育和各種生理、體力活動的需要。

營養健康 | 營養膳食搭配的技巧

飲食的營養主要包括食物的消化和吸收、營養學的基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人羣的膳食營養與營養搭配的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病之間的關係、食品的污染與預防等等。所以在進行營養膳食搭配的時候一定要注意它搭配的原則和技巧。