膳食營養對健康的重要性

膳食營養對健康的重要性，人的身體健康是很重要的，不單單飲食作息方面要注意，更加要勤加鍛鍊，保持健康的飲食就要有規律，不能太飽也不能餓肚子，下面分享膳食營養對健康的重要性。

膳食營養對健康的重要性1

膳食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能保證機體各種生理活動的需要。

合理的營養能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。合理營養可使老年人精力充沛，提高工作效率，對抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。

人類爲了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害，認爲營養不足可致體弱多病，會影響人體健康；相反對營養過度及營養不平衡的危害卻認識不足。

均衡營養合理膳食讓大腦不缺“養”

蛋白質，腦力活動最基礎物質，能提高中樞神經系統興奮性，消除氨基酸缺乏導致的眩暈、健忘等症狀；碳水化合物，腦力活動的能量來源，維持大腦正常功能，缺乏會引起頭暈、心悸、出冷汗；脂肪，尤其是不飽和脂肪，健腦益智的重要物質，補充最佳脂肪。

能夠遠離由於脂肪匱乏產生的抑鬱症、注意力障礙、注意力缺陷及精神分裂症；礦物質，保護和激發大腦，鐵元素是智力發育的有利補充，幫助提高認知能力，鋅元素是腦細胞酶的活性中心，加強注意力和記憶力功效。

維生素，使大腦充滿活力，某些維生素對大腦發育和功能運轉意義非凡；纖維素和水果，大腦運轉的能量主要靠血糖，保持血糖穩定離不開纖維素。

膳食營養對健康的重要性2

一、合理營養膳食的重要性

從營養科學來講，能使營養需要與膳食供給之間保持平衡狀態，熱能及各種營養素滿足人體生長髮育、生理及體力活動的需要，且各種營養素之間保持適宜比例的膳食，叫平衡膳食。

做到平衡膳食，要從每人每戶餐桌飲食合理搭配做起，也就是要吃多樣化食物。人體必需營養素有近50種，缺一不可，沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營養素，因此，膳食必須由多種食物組成。兩千年前我國《黃帝內經·素問》中提出"五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充"的'配膳原則，體現了食物多樣化和平衡膳食的要求。根據食物的營養特點，可將其分爲五大類：第一類爲穀類、薯類、雜豆類，主要提供碳水化合物、蛋白質和B族維生素，也是我國一般膳食主要熱能和蛋白質的來源;第二類爲動物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、魚等，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、維生素A和B族維生素;第三類爲大豆及豆製品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素;第四類爲蔬菜、水果，主要提供礦物質、維生素C、葫蘿蔔素和膳食纖維;第五類爲純熱能食物，包括動植物油脂、食用糖和白酒、澱粉等，主要提供熱能。

二、什麼是營養膳食呢

什麼是膳食營養成分也許大家並不知道，其實所謂的膳食營養就是我們從吃下去的食物當中吸取所有的營養成分，幫助身體消化吸收，營養不夠那麼身體就會不健康，跟身體帶來了一些不可想象的症狀，什麼是膳食營養成分呢!如何讓膳食營養吸入我們身體中補充身體。

營養是指人體從外界攝取適當有益物質以謀求養身的行爲，是人體攝取和利用食物的綜合過程，是對食物中養料的攝入、消化、吸收和排泄等的全過程。

營養應理解爲滋養或被滋養的行爲，其含意爲謀求養身。對營養詞義的解釋還有以下數種：人體由食物內吸取養料供養身體;人體從外界吸取所需要的物質來維持其生長、發育等生命活動的作用;人體從外界攝取需要的養料以維持生長作用;人體吸取養料以維持其生命過程。

總之，人體爲了維持生長、發育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學全過程稱爲營養。研究這種生物學過程及其有關因素的學科稱爲營養學。

三、營養膳食的原則

建議一

吃真正的食物這一點說易行難，原因是市場上充斥着太多貌似食物的所謂“現代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐穀類條形餅乾和非乳制奶油，會讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請你的曾祖母幫忙進行判斷，她能認得出來的食品可能纔是真正的食物。

建議二

避開號稱有益健康的加工食品這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油爲例，它是首批號稱有益健康的加工食品之一，結果卻被證明可能會誘發心臟病。

建議三

避開含有5種以上不熟悉成分的食品雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內含這麼多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。

建議四

儘量遠離超市在新鮮菜市場裏，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠的地方運來的食品。新鮮菜市場裏提供的是新鮮健康的食物。

建議五

以吃蔬菜瓜果爲主，多吃菜葉科學家對於蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對人體健康確實有益無害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。

四、每日膳食中營養素供給量標準

每日膳食中營養素供給量標準,是作爲保證正常人身體健康而提出的膳食質量指標,供計劃膳食工作的參考。營養素供給量的含義,與營養素需要量不同。需要量指的是維持身體正常生理功能所需要的數量,低於這個數量將對身體產生不利影響。供給量是在滿足身體正常生理需要的基礎上,按食物生產和飲食習慣的情況而規定的“適宜”數量; 一般地說,它比需要量充裕。隨着食物生產的增加、加工方法的改變、人民體質和勞動條件的改善,以及營養科學的發展,供給量是可以不斷修訂的。因此,各種類型人羣的膳食營養素供給量是適用於大多數人的適中數值,在應用於個人時,則應考慮個體的差異而適當增減。

膳食營養對健康的重要性3

（一）食物多樣、穀類爲主

每天的膳食應包括薯類/蔬菜水果類/畜禽魚蛋類/大豆堅果類，全穀物富含B族維生素脂肪酸，營養更豐富，攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g，薯類50~100g；

食物多樣是平衡膳食的基本原則，穀物爲主食；平衡膳食的基礎，穀類食物含有豐富的碳水化合物提供人體所需能量的最經濟最重要的食源。堅持穀類爲主/增加全穀物攝入有利於降低2型糖尿病/心血管疾病/結直腸癌與膳食相關的慢性病的發病風險。

（二）多吃蔬菜、水果、奶類、大豆

①奶類富含鈣，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源增加奶類攝入量有利於兒童少年生長髮育，促進骨骼健康；②大豆富含優質蛋白質/必需脂肪酸/維生素E，並含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物；③堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸/蛋白質等，是有益補充；④蔬果奶豆類食物在各國都作爲優先推薦攝入的食物種類

蔬菜水果攝入可降低腦卒中和冠心病的發病風險以及心血管疾病的死亡風險降低胃腸道癌症、糖尿病等的發病風險循證研究科學證據等級高。奶類和大豆類食物在改善城鄉居民營養特別是提高貧困地區居民的營養狀況方面具有重要作用。

（三）適量吃優質蛋白質

①魚禽蛋瘦肉含有豐富的蛋白質/脂類/維生素A/B族維生素/鐵/鋅；②魚類脂肪含量低，較多的不飽和脂肪酸，有些魚類富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對於預防血脂異常和心血管疾病等有一定的作用，可首選；③禽類脂肪含量也相對較低，其脂肪酸組成優於畜類，因優先畜肉選擇；④蛋黃是蛋類中的維生素和礦物質的主要來源，尤其富含磷脂和膽鹼，對健康十分有益；⑤瘦肉脂肪含量較低，礦物質含量豐富，利用率較高，應當選吃瘦肉，少吃肥肉；⑥動物內臟如肝腎等含有豐富的脂溶性維生素，B族維生素/硒/鐵/鋅等，建議每月2~3次/25g。

（四）少鹽少油，控糖限酒①培養清淡飲食習慣，少吃高鹽油炸食品；成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g；控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下；②足量飲水，每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料；兒童/少年/孕婦/乳 母不應飲酒，成人飲酒，男性不超過25g，女性不超過15g；③25g酒精=啤酒750ml=葡萄酒250ml=38°白酒75g=高度白酒50g 15g酒精=啤酒450ml=葡萄酒150ml=38°白酒50g=高度白酒30g

（五）珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費

①選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式；食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透；②學會閱讀食品標籤，合理選擇食品；多回家吃飯，享受食物和親情；要注意過敏食物及食物的過敏原信息。

（六）吃動平衡，保持健康體重

①原則上量入爲出，鼓勵多動多吃，不提倡少動少吃，忌不動不吃。生命在於運動，吃是爲了更好的動，一切生命活動和生活功能都離不開吃；②於成年人，輕體力勞動者每天攝入量男性2250kcal，女性1800kcal，中重體力勞動者應相應增加300~500kcal；③建議食物多樣，平衡膳食，每餐不過量，一日三餐，定時定量，中式早餐，不漏餐