膳食營養平衡的意義有哪些

膳食營養平衡的意義有哪些，健康的身體乃是靈魂的客廳，有病的身體則是靈魂的禁閉室，那麼，你知道膳食營養平衡的意義有哪些，下面就讓我們一起來看一下，希望對你有幫助。

膳食營養平衡的意義有哪些1

營養乃——人生之命脈，健康之基礎，力量之源泉。”生命體必須不斷地從外界獲取營養以維持生命活動。“合理營養是健康的物質基礎，而平衡膳食是合理營養的唯一途徑。”

所謂“平衡膳食”就是人體的生理需求與膳食營養供給之間建立平衡關係。需求什麼，就補充什麼。並不是想吃什麼就補什麼。通俗一點就是說“大魚大肉”要補，膳食纖維、維生素、礦物質也要補。只有平衡膳食，加之適量戶外運動，纔會擁有一個強健的身體。

著名營養學家于若木教授曾說過∶“營養乃——人生之命脈，健康之基礎，力量之源泉。”生命體必須不斷地從外界獲取營養以維持生命活動。“

合理營養是健康的物質基礎，而平衡膳食是合理營養的唯一途徑。”所謂“平衡膳食”就是人體的生理需求與膳食營養供給之間建立平衡關係。需求什麼，就補充什麼。

並不是想吃什麼就補什麼。通俗一點就是說“大魚大肉”要補，膳食纖維、維生素、礦物質也要補。只有平衡膳食，加之適量戶外運動，纔會擁有一個強健的身體。

衛生部xxx王隴德指出：“我國居民營養和健康狀況還存在着一些值得關注的問題。城市居民畜肉類及油脂消費過多，穀類食物消費偏低”； 他在學術報告中指出“中國人需要一場膳食革命”，慢性非傳染性疾病已成爲我國城鄉居民生命的主要殺手，其中，糖尿病在過去十年間增加了305%，高血壓增加了176%，腦血管疾病增加了106%，冠心病增加63%，惡性腫瘤增加60%，頑固性便祕、肥胖症、結腸炎等也大大增加了。這些問題很大程度上是由於營養失衡、運動減少等不良生活習慣和行爲引起的。

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一、養成良好的膳食習慣。

有的孕婦喜歡吃零食，邊看電視邊吃東西，不知不覺進食了大量的食物，這種習慣非常不好，容易造成營養過剩。肥胖孕婦要注意飲食有規律，按時進餐。可選擇熱量比較低的水果作零食，不要選擇餅乾、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等熱量比較高的食物作零食。

二、控制進食量。

主要控制糖類食物和脂肪含量高的食物，米飯、麪食等糧食均不宜超過每日標準供給量。動物性食物中可多選擇含脂肪相對較低的雞、魚、蝦、蛋、奶，少選擇含脂肪量相對較高的豬、牛、羊肉，並可適當增加一些豆類，這樣可以保證蛋白質的供給，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、堅果、植物種子類的食物，這類食物含脂肪量也較高。

三、通過烹任方法去掉食物中的油分、降低食物的熱量。

肉要剔除肥肉，炭烤或水煮;魚、蔬菜不要炒，要煮或蒸。如果炒菜，最好用炒勺，可以少放油。不要忽視調味品的熱量，蛋黃醬，黃油、調味汁等是低熱量調味品，可以放心食用。還有，平日要吃一些低熱量的菜，炸色蝦等油炸食品最好每週只吃一次。

四、一日三餐 定時定量

一日三餐是預防體重增加的一條鐵定的規則，喜歡吃零食的人很容易導致總熱量攝人超平衡。雖說如此，但也不能過分地控制飲食。看電視、讀書的時候不要吃，如果想吃，也要有所節制。注意不要多喝飲料和果汁。可多吃一些蔬菜水果，注意要選擇含糖分少的水果，既緩解飢餓感，又可增加維生素和有機物的攝入。

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平衡膳食、合理營養最大的目的就是爲了滿足人體正常的'生理需要，讓身體能夠吸收營養同時又不增加機體的負擔。在孕期進行膳食主要要做到“全面、平衡、適當”六個字。

1、全面

我們身體所需要的營養物質包括蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽、水、纖維素等，只要缺乏一種營養素，就會對身體產生不良影響。因此，日常生活中，飲食要注意葷素、粗細、主副食物合理搭配，這樣才能夠獲得全面的營養。

2、平衡

平衡的意思是說各種營養素攝入和人體需要之間一定要做到平衡，比方說兒童肌肉骨骼生長要非常多的蛋白質、鈣；有的生病的人要補充很多的維生素C，這樣可以減輕病情、加快康復。

但是萬一營養攝入過少，可能會出現營養不良性疾病；攝入過多，一來是浪費了資源，二來還會導致人體出現營養過剩性疾病。

3、適當

適當說的是，人體攝入各種營養之間的配比要適當，要在做到以上兩條的基礎上進行合理膳食搭配。人體對於各種營養素需求量是有一定配比的，只有達到了身體的這個量，才能夠讓身體更好地吸收和利用。

在平時的生活中，我們一定要注意熱量供給中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例，動物蛋白和植物蛋白的比例。葷素的搭配要適當，主副食比例適當。不同的時間段，要採用不同的飲食。

平衡膳食應遵循以下原則

（1)熱能供應的充足與合理：熱能的獲取一定要滿足身體的需求，不能夠太多也不能夠太少。根據現在我們國家的發展情況來說，我國人民膳食中碳水化合物、蛋白質、脂肪以60～70：10～15：20～25爲適量。

（2)各種營養素的種類一定要豐富，同時各營養素間比例適當：吃了身體所必須的物質以外，還要補充適量的無機鹽、食物纖維和維生素，具體也要根據每個人的身體素質。

（3)食物的攝取首先要滿足飽腹的要求，然後就是各餐分配合理。

（4)烹調合理，注意色、香、味、形，要避免各類營養元素的損失，同時提高食物的消化吸收率。

（5)日常生活中獲取的食物一定要符合要求，要豐富，主要包括以下幾種：米麪及薯類、豆類、禽畜、肉類、乳類、蛋類、水產類、蔬菜類、水果類、食用油類、調味品類；各類食物之間要搭配平衡，如米麪，宜適當搭配粗糧。

主副食各佔一定比例，副食中葷、素食品要合理搭配，葷菜每天差不多要100～200克，素菜每天差不多要500克，副食品種甚多，同類副食品最好是能夠經常調換一下種類。

另外，平時也可以吃一些適量的水果（50～200克）。採用這種飲食原則的話，營養素一來能夠互補，使其充分發揮各自的營養價值，二來還能刺激食慾，增強消化吸收。