柿餅的營養價值

柿餅的營養價值。柿餅是用新鮮的柿子製成的一種食品，在日常生活也是非常常見的。它香甜可口，口感軟糯誘人。能夠爲人體提供一定的營養，一直都深受大衆的喜愛。但你清楚柿餅的營養價值嗎？

柿餅的營養價值1

1、柿餅能解酒

柿餅是一種能解酒的特色食材，它能加快人體內乙醇的氧化與分解，能讓它快速排出體外，可以加快身體對酒精的排泄，能減少酒精對身體的傷害，平時在酒後食用柿餅能起到快速解酒的作用，可以讓喝酒以後的不適症狀很快消失。

2、柿餅能促進消化

柿餅中含有大量的有機酸，這些物質進入人體以後可以促進消化液的分泌，也能增加食慾，能起到開胃消食和促進消化的重要作用，對人類的消化不良和食慾不振等症狀有不錯的調理作用，另外它還能澀腸止血，對人類的腹瀉與便血，也能一定的緩解作用。

3、柿餅的營養價值

柿餅的營養價值特別高，它不但含有人體必須的蛋白質和脂肪，還有碳水化合物，它還含有一些膳食纖維和維生素以及鎂與鐵還有鈣等多種微量元素，能滿足人體代謝時對不同營養成分的需要，可以促進身體代謝，提高身體素質，但是柿餅的糖份含量高，並不適合那些高血糖的人羣食用。

柿餅的營養價值2

柿霜怎樣來的？

在新鮮的柿子裏含有很多水分，還含有葡萄糖和果糖等當它被曬成柿餅時，水分逐步蒸騰果肉裏所含的葡萄糖和果糖跟着滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣果糖滋味很甜，簡單吸收水分，在它滲透到柿餅的外表時就捉住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上相似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖但卻不簡單捉住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時就成爲一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住使得整個柿餅都是枯燥的，本來這層白粉是葡萄糖粉末。

柿霜的成效

柿餅上的白霜是好東西，含甘露醇葡萄糖、果糖蔗糖， 含黃酮甙，鞣質酚類，樹脂 香豆精類化合物，還原糖多糖，揮發油有機酸，葉綠素等據《醫學衷中參西錄》：“柿霜色白入肺經，其滑也能利肺痰其潤也能滋肺燥。”臨牀常用於肺熱燥咳、咽乾喉痛、脣舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便祕、痔瘡出血者可長時間服用，有較好的效果對老年人尤爲適合。

怎麼區分柿霜真假？

1、一般來說，天然暴曬出來的柿餅子摸起來比較幹，不易掉粉而塗過滑石粉的外表溼潤，悄悄一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部一般都會留有很多白霜。

2、白霜的`薄厚和均勻程度也不一樣。天然柿霜是一層稍微發白的薄霜，散佈“不均勻”，頂端重一些，有的還有霜圈。用滑石粉做白霜的柿餅看不出原色，白霜“均勻”地貼在柿餅子上面，如同裹了一層外衣，粉末的色彩十分白。

柿餅的營養價值3

柿餅不能和什麼一起吃 柿餅和什麼相剋

1、柿餅不能與甘薯和黑棗一起吃

食品和甘薯不能一起吃，它們一起食用會引發胃柿石，會讓人類出現胃痛，嚴重時會出現胃穿孔或者危及生命。柿餅和黑棗也不能一起吃，因爲柿餅和黑棗中都含有大量的鞣酸和果膠，這些物質進入人體胃部以後，會有一些結合產生凝固形成不能消化的硬塊，這些硬塊錢人體中停留時間過長，以後就會轉化成結石。

2、柿餅和海鮮不能一起吃

柿餅有多種海鮮都是相剋的存在，特別是魚蝦蟹等食材都不能和士兵一起吃。因爲海鮮都是高蛋白和高鈣的食品，而食品中則含有較高數量的鞣酸，兩者同時使用會讓海鮮中的蛋白質與鈣與柿餅中的鞣酸之間產生反應，形成人體不易消化的物質，會對腸胃引發刺激，會讓食用者出現嘔吐和腹瀉等多種不良症狀。

3、柿餅和雞蛋不能一起吃

柿餅和雞蛋在生活中也不能一起吃，不然會引發腹痛和嘔吐等多種中毒症狀，如果食用時間較短可以用食鹽水進行催吐，把胃中的食物吐出以後，中毒症狀能明顯減輕。柿餅不能和紫菜一起吃，因爲紫菜中含有大量的富含鈣離子的物質，它與含鞣酸過多的柿餅一起吃，會生成不溶性的結合物，加重消化系統負擔。