真姬菇的營養價值

真姬菇的營養價值，菌菇食品是大家平時工作生活中經常能夠吃到的食物，也有很多人很喜歡吃菌菇類食品，菌菇的營養價值比較豐富，今天就來給大家介紹真姬菇的營養價值。

真姬菇的營養價值1

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之爲“蟹味菇”、“海鮮菇”。真姬菇包括

白玉菇，蟹味菇等。斑玉蕈是北溫帶一種優良的食用菌。日本及中國已人工栽培。與榆生離褶傘形態近似，但此種表面不呈現花紋狀印斑。有報道抗癌。斑玉蕈味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有“香在松口蘑、味在玉蕈”之說。

該菇營養豐富，維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高，是一種非常珍貴的食用菌。從20世紀70年代起，真姬菇就開始風靡日本市場，後引入中國。1986年至1990年間，中國的山東、河南、河北、山西等省進行小面積栽培，產品以鮮菇或鹽漬菇出口日本。

真姬菇的營養價值：真姬菇每100克可食部分含水量92.5克，蛋白質2.1克，脂質0.3克，碳水化合物（糖質3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克（其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A有1U，維生素B1有0.08毫克，維生素B2有0.5毫克。可以加速體內脂肪的代謝，有美容的效果。真姬菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量高於一般菇類，對青少年智、增高起着重要作用。真姬菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。作爲大衆消費的食品其貨架期長，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

說到真姬菇的營養價值，之前大家也許不瞭解。通過上面的詳細介紹，相信一般人都有了一定的掌握。所以，在大家以後的生活中，可以嘗試着買點真姬菇回來吃吃。真姬菇的食用很方便，可以做菜，同樣也可以入湯，口感是相當的好。

真姬菇的營養價值2

鹿茸菇的.功效與作用

1、預防癌症

鹿茸菇中含有多種天然抗癌成分，它含有的天然多糖能阻止人體細胞癌變，而它含有的微量元素磷，硒等營養成分被人體吸收後，還能抑制人體內致癌物質生成，平時人們經常吃鹿茸均能讓身體抗癌能力明顯提高，它的提純物還能製成抗癌藥物供人類服用，能防止癌症病情惡化減輕患者痛苦。

2、預防高血壓

平時人們多吃一些鹿茸菇能預防高血壓發生，因爲鹿茸菇中含有豐富蘆丁和一些天然抗氧化成分，它們被人體吸收後，能抑制人體血壓一直沒的活性，能減少它們對人類心血管的影響，經常食用能穩定血壓也能預防高血壓發生，患有三高的人羣多吃一些鹿茸菇還能讓三高症狀慢慢減輕。

3、提高身體抗過敏能力

人們食用鹿茸菇能吸收豐富營養，可調節身體免疫力，而它含有的一些活性成分還能降低人體對過敏原的敏感性，不止那些易過敏成分對人體產生傷害，經常吃鹿茸菇，能讓身體抗過敏能力明顯提高，平時那些已經出現過敏性皮炎或過敏性氣管炎的人羣，在食用鹿茸菇以後症狀還能明顯減輕。

4、提高心臟功能

鹿茸菇還是一種能強心的健康食材，它不單能營養心肌，還能擴張血管，促進血液循環，能防止心肌缺血和心肌無力，以及心律不齊等多種不良症狀出現，另外鹿茸菇還能提高人類心臟功能，防止心臟功能減退，對人類高發的心梗和心室不全等症也有一定預防作用。