西番蓮有什麼營養價值

西番蓮有什麼營養價值，西番蓮也叫百香果，雞蛋果，西番蓮的營養價值高，含有多種維生素和氨基酸，可以幫助人們消化，增強抵抗力，接下來就讓小編來介紹一下西番蓮有什麼營養價值吧，希望能幫到大家。

西番蓮有什麼營養價值1

西番蓮的營養價值

1、美容養顏。西番蓮可以給人飽腹的感覺，以致讓人減少其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構。同時，西番蓮維生素C含量豐富，有美容養顏、抗衰老的作用。

2、西番蓮含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體有益的元素，而且口感和香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力。小孩和孕婦尤應多食。

3、西番蓮的超纖維可對人體腸胃進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁造成任何損害，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。

4、常食西番蓮可增強消化吸收功能，使得人體排便正常，腸道順暢，對於緩解便祕症狀十分有益。

西番蓮的功效與作用

西番蓮香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。

西番蓮有什麼營養價值2

西番蓮的做法

西番蓮果汁的做法

1)、先去市場上買一些新鮮的西番蓮果。那大家知道怎麼選購西番蓮果嗎？其實選購一些好的新鮮的西番蓮果也不是那麼難的。當我們去市場上買西番蓮果時，要挑那些形狀是近乎圓形的，果形端正的，沒有明顯的外形缺陷或者突起的。還有就是要聞一下它的香味，品質好的西番蓮果實是具有它特殊的香味的，而且香味越濃郁就表示它的成熟度越好，果瓤越香甜。

2)、選購好了西番蓮果後，我們回到家時，就把西番蓮果切開兩半，把它裏面的果肉挖出來。

3)、然後把挖出來的果肉放進榨汁機裏面打，打後把西番蓮果汁倒入到杯子或者其他你喜歡的容器裏，並放點白糖攪拌均勻。

4)、要食用時，就可以用適量的溫開水衝，加入一些蜂蜜攪拌均勻。一杯美味可口的西番蓮果汁就做好了。

西番蓮的食用方法

1、直接鮮食：取成熟的西番蓮，洗淨切開，直接食其果汁。也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。西番蓮的種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

2、泡茶：將果子一分爲二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

3、製作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子)，放入杯中，加200ml水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層，影響外觀，風味更出色。（備註：因爲白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解，即可得稍爲黏稠的糖漿水，可以長期保存備用)

4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

5、西番蓮的果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

西番蓮的'食用禁忌

1、西番蓮果雖然味道酸，但是屬於平性水果。體質寒涼的人也是可以吃的，不過要適量。

2、胃不好的人不適宜多吃西番蓮果，以免導致胃酸過多，傷害腸胃。

3、再就是對百香果過敏的人，那也不用說了，不能吃。

4、西番蓮果比較酸，不能吃酸的人最好不要嘗試，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

5、其實嬰幼兒也可以吃，但是因爲西番蓮果裏面有籽，所以當嬰幼兒吃西番蓮果的時候一定要小心。

西番蓮是一種圓形的果實，我們在挑選的時候注意選擇圓形的，如果是形狀比較奇怪的話，可能是激素催熟的。西番蓮有特殊的香氣，而且越熟的話，味道越濃，西番蓮可以對人體有非常高的食療價值。對女性來說，吃西番蓮可以美容養顏，感冒咳嗽的話吃西番蓮可以化痰止咳、生津止渴，上班族吃西番蓮可以提神醒腦、消除疲勞，所以，西番蓮是營養價值非常高的果實。

三色椒百香果泡菜

材料

百香果10個，紅甜椒1個，黃甜椒1個，青椒1個，糖1/3杯

做法

1)、將百香果洗淨後徹底瀝乾水份，切開百香果挖取果籽與果汁，放入容器中備用。

2)、將紅、黃甜椒與青椒洗淨，由蒂頭處往內壓即可去籽並切開洗淨瀝乾水份後，切成長5公分、寬0.5公分的長條備用。

3)、將三色椒片、百香果汁（含籽)與糖一起拌勻至糖溶化，容器加蓋冷藏醃漬約半天以上入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。