魔芋的營養價值與功效

魔芋的營養價值與功效，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解，這種中藥材在中醫上運用已久，身體保健不一定要依靠藥物，對我們的身體有增加抵抗力的作用，下面跟大家分享魔芋的營養價值與功效。

魔芋的營養價值與功效1

魔芋的營養價值與功效

1：魔芋含有黏液蛋白

魔芋中含有大量的黏液蛋白，這種物質進入人體以後會清除人體內的膽固醇，能有效減少動脈硬化和冠心病以及中風等多種心腦血管疾病的發生。

2：魔芋能預防癌症

魔芋能預防癌症，它含有一些天然多糖，能提高人體免疫力，另外它含有的膳食纖維還能促進人體內部病毒的排出，能有效減少癌細胞的生成，平時多食用一些，能起到防癌抗癌的重要功效。

3：魔芋能降血糖

魔芋還是一種特別適合糖尿病人食用的食材，它含有一些微量元素鉻，這種物質能延緩人體對葡萄的吸收，也能減輕胰島負擔，預防血糖升高，糖尿病人食用以後可以加快血糖代謝，讓過高的血糖降下來，對控制病情大有好處，同時還能預防糖尿病併發症的發生。

現在生活中很多人都喜歡吃魔芋，認爲吃魔芋能預防肥胖，而且能保護心血管，可維持身體健康，但魔芋雖好卻不適合所有人，那麼什麼人不能吃魔芋呢？接下來我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家瞭解女人吃魔芋粉的壞處有哪些。

什麼人不能吃魔芋

1：生活中哪些患有皮膚病和頑固性慢性疾病的人不能吃魔芋，因爲魔芋是一種發物，從中醫角度看，這些患者如果在治療期間吃魔芋容易讓病情加重，而且會增加疾病的複發率，會對身體健康造成不良影響。

2：魔芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種容易引發人體過敏的物質，所以生活中那些過敏體質特別是對魔芋過敏的人是不能吃魔芋的，不然會出現嚴重的過敏反應，容易危害身體健康，如果人們食用魔芋後過敏症狀較重則需要進行必要的抗過敏治療。

女人吃魔芋粉的壞處

1：正常情況下，女人吃魔芋粉對身體沒有明顯的害處，但有些女人消化功能較差，如果這樣的女人吃魔芋粉就會加重消化系統負擔，容易出現消化不良，而且會讓女人出現食慾不振和腹部脹痛等不適症狀，會危害女人身體健康。

2：女人吃魔芋粉還會加重皮膚病的症狀，因爲女性患有的皮膚病在治療期間不能吃發物，而魔芋就是一種發物，如果女人吃了魔芋粉容易讓皮膚病病情加重，會讓皮膚出現痛癢等不適症狀，另外魔芋還是一種性質微寒的食品，那些脾胃虛寒和經常腹瀉的女人在吃魔芋粉後還會讓病情加重。

魔芋的營養價值與功效2

1、魔芋是什麼

魔芋又稱蒟蒻，磨芋，有兩千多年的種植歷史，在古代也有“妖芋”之稱，因其“去腸砂”而聞名，魔芋生長在疏林之下，我們常吃的魔芋豆腐是其塊莖所製作而成，它是天南星科磨芋屬植物，在我國四川地區魔芋種植最多。

2、魔芋的營養價值

魔芋是一種良好的鹼性食品，常吃豬肉，牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來平衡一下體內的酸鹼，魔芋中澱粉含35%，蛋白質佔3%，鉀，磷，硒等礦物質及維生素含量也比較豐富，魔芋中含有30%的葡苷露聚糖，葡苷露聚糖可以清除體內有害物質，組織致癌物質的吸收，魔芋因此有”抗癌魔衣”的稱號，吃魔芋不僅可以減肥健美，還可以有效補充鈣質。

3、魔芋的形態特徵

我們經常食用的'魔芋豆腐是由魔芋塊莖所制，用魔芋塊莖所做成的魔芋豆腐，色澤棕黃，形狀酷似多紅海綿，質地嫩滑，味道鮮美。

4、魔芋是芋頭嗎

很多人會以爲魔芋就是芋頭，其實這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，但是芋頭屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過一系列的加工後方可入菜，而且食用芋頭一般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。

5、魔芋的製作方法

魔芋是不能生吃的，它需要經過加工煮熟後才能作爲食材食用，傳統的魔芋加工方法就是將魔芋磨成粉後，將其加入放有鹼水的鍋中煮開，一般需要煮3個小時以上，煮熟後撈出切成大塊，放在涼水中浸泡；炒菜時拿出來切好烹飪即可。

6、基本功效

1、排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。

2、減肥：熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。（中國體育界和香港各界人士對此點十分推崇）。

3、通便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見影，（在日本有“腸道清道夫或鐵掃耙”之美譽）。

4、潔胃：大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

5、疾病防治：天然甘露聚糖被醫學界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管系統疾病，頗具延年益壽功效。

6、防糖尿病：魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

7、平衡鹽份：魔芋具有調節或平衡體內鹽份之功效。（營養學證明，人體每天攝取鹽份應維持在10g以下）。

8、補鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。