黃秋葵的營養價值和功效

黃秋葵的營養價值和功效，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，它對很多疾病都有改善作用，對這些功效和作用還不要了解的話，對我們的身體有增加抵抗力的作用，黃秋葵的營養價值和功效，教你正確養生。

黃秋葵的營養價值和功效1

黃秋葵是一種一年生草本植物，錦葵科，黃秋葵也叫羊角豆：咖啡黃葵：黃秋葵：毛茄等。黃秋葵擁有很高的營養價值。

1、黃秋葵是一種養生蔬菜

黃秋葵是一種原產於非洲的一種植物，在20世引進中國，黃秋葵的食用部份黃秋葵的果莢，黃秋葵脆嫩多汁，而且還很滑潤不膩，還有一種香味，大受人們的喜歡，現在黃秋葵是一種很不錯的一種養生類的蔬菜，特別是對於老年人來說，黃秋葵中一種特別不錯的保健性食物。

2、黃秋葵可以用來榨油

黃秋葵可以用種子來榨油，這查是一種特別高檔的油類，營養成份高，同時還有一種香味，遠比芝麻油和花生油好。

3、秋葵的營養成分

黃秋葵的蛋白質和脂肪的含量都很高，除此之外還含有大量的碳水化合物和膳食纖維。維生素的含量也很高，特別是維生素A：胡蘿蔔素，除此之外還有視黃醇：硫胺素：核黃素：尼克酸：維生素C：維生素E等物質，還有大量的礦物質微量元素鈣，磷，鉀等營養，還有a-E：（尾-γ)-E：δ-E等營養成份。

黃秋葵是現在市場上最熱銷的健康蔬菜，它不但能爲人體補充豐富營養，而且能提高人體抗病能力，這種蔬菜在市場上的售價比較高，它的經濟收益十分可觀，也是這種因素的存在使得現在想種植黃秋葵的人越來越多，但是黃秋葵平時應該怎麼種植呢？它的種植方法是怎麼樣的呢？

黃秋葵如何養殖 黃秋葵的種植方法

1：種植時間

平時大量種植黃秋葵時，一定要掌握正確的種植時間，黃秋葵這種植物喜光喜高溫，它適合在每年4月上旬到8月下旬之間種植，每年春末夏初是種植黃秋葵的最好時間，如果想讓它儘早上市，還可以在春季使用大棚催芽，這樣能讓黃秋葵上市以後獲得更高的經濟收益。

2：整地

黃秋葵在種植以前，一定要先整地，整地時要把土壤深耕並施用充足的腐熟農家肥以及氮磷鉀複合肥。把它們混合施用以後把地整平，並做畦。土地整好以後可以直接播種，但在播種以前，黃秋葵的種子應該用溫水浸泡12小時，然後放在30度左右的環境中進行催芽，等它種皮開裂以後可以直接播種。

3：移栽定植

當黃秋葵的.幼苗長出三片真葉時，可以直接移栽定植，移栽時要注意黃秋葵根系的保護，移栽時株距應該在四十釐米左右，行距應該在五十釐米左右，移栽以後要及時澆水。移栽時可以每穴用苗二到三棵，等它長出四片真葉以後再間苗，保留強壯的幼苗就可以。

4：田間管理

黃秋葵種植以後田間管理也很重要，在它定植以後應該及時中耕兩次，這樣可以提高地溫，有助於緩苗，在它進入花期以後也要及時中耕，這樣能促進它根系生長，能讓它的植株生長更快，可以儘早開花結果。夏天多風多雨的地區還可以在黃秋葵的附近插上竹竿並固定，這樣能防止植株倒伏，能有效提高黃秋葵的產量。

黃秋葵的營養價值和功效2

黃秋葵的主要營養

蛋白質,遊離氨基酸,維生素A,維生素C,維生素E和磷,鐵,鉀,鈣,鋅,錳。

黃秋葵的食療功效

1、減肥

2、增強人體防癌抗癌能力

3、預防心血管疾病發生

4、提高免疫力。

黃秋葵的功效和作用

1、強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作爲男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2、咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3、護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便祕等保健作用，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一

黃秋葵的常用吃法大全

涼拌黃秋葵的做法

1．黃秋葵洗淨切去蒂頭備用。

2．鍋內放入適量的水開大火煮開。

3．放入黃秋葵燒煮約3-5分鐘取出涼透。

4．將黃秋葵切成1-2公分的斷，加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、蔥花、蒜頭末拌勻即可。

紅燒黃秋葵的做法

1、把洗乾淨的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃秋葵就不會斷了）

2、鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱後放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。

3、加入適量的味精晃鍋拌勻即可。

白灼黃秋葵

1、將黃秋葵去掉頭，順長一剖爲二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出後裝盤備用。

2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調拌即可。