板栗的營養價值與功效

板栗的營養價值與功效，板栗是秋天非常常見的堅果，很多人喜歡吃板栗，板栗不僅能生吃，還可炒着吃和煮着吃，那麼板栗的營養價值與功效大家知道嗎，下面我們一起來了解一下吧A

板栗的營養價值與功效1

1、益氣養血，健脾和胃厚腸。

板栗是一種幹水果，含糖量較高，可提供人體較多的熱能，並有助於脂肪代謝。確保人體基本營養物質的供給，有“鐵質作物”、“木本穀物”之稱，具有益氣健脾，壯胃生津的功效。

2.心血管疾病防治

板栗富含不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有良好的作用，對人體健康有益。

3、補腎

唐朝著名醫家孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病也宜食”，腰痠軟乏力，多因腎虛所致，栗子爲腎之果，可補腎益精。板栗可緩解腎虛引起的腰膝痠軟，四肢乏力，尿多，胃寒腹瀉等症狀。

4、活血消腫

板栗生食有止血功效，能緩解吐血、吐血、嘔血、便血等各種血證；生板栗搗碎後，研碎後外敷，可輔治結腸癌、筋骨腫痛、刀傷。

板栗家庭烹飪方法：

一、栗子燒雞。

材料：仔雞500克，栗子400克，薑片，蔥末，醬油各10克，花椒10粒，精鹽2克，味精1克，生薑50克，胡椒粉1克。

操作方法：將仔雞去大骨，切成2公分長的丁。慄殼切成十字形，浸在開水中，剝去慄皮。將其放入大火中，下熟豬油燒至熱時，加入栗子煎成黃色撈起。瀝油爆油，鍋中留油80克，加入雞肉，薑片炒溼，下鮮湯，蔥段，花椒，醬油，燒開，加入栗子燒至雞肉熟透，栗子酥軟，汁濃稠。

功能：益肝腎，健脾，潤膚，養顏。

栗子核桃仁粥

原材料：栗子50克，桃仁50克，白米100克。鹽分3克，雞精1克。

方法：板栗切粒，桃仁切粒，大米洗淨，加水煎煮。再取出一隻鍋，倒入適量清水，用中火煮開，下米，改小火煮到米花開。加栗子、核桃仁，再煲20分鐘，加鹽和雞粉攪拌均勻即可。

作用：對孕期早期因脾腎虛弱而引起的陰道出血、眩暈耳鳴、小便頻數等症有極好的食療療效。

板栗的營養價值與功效2

1、板栗的營養成分

板栗仁含澱粉40%——60%，糖10%——22%，蛋白質5%——11%，脂肪2.0%——7.4%，以及多種維生素（A，B1，B2，C，E等)及氨基酸和礦物質，是香甜可口，風味獨特的珍貴食品，可以生食，炒食，煮食，還可以製作風味佳美的糕點和育嬰保健食品。

2、板栗的營養價值

板栗中的維生素，礦物質含量遠遠超過了其他水果和西紅柿，具有很高的滋補價值，除了能夠防治高血壓，骨質疏鬆等疾病以外，還能幫助脂肪代謝；與其他堅果不同的是，板栗中含有相當多的碳水化合物，蛋白質和脂肪含量比較少，所以板栗的熱量比其他堅果要少一半以上。

3、板栗的營養功效

板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質，對於高血壓，冠心病，動脈硬化等疾病有很好的防治效果，是延緩衰老，延年益壽的滋補聖品。

板栗中所含的核黃素對於小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有很好的治療效果。

板栗中的.碳水化合物含量較高，在給人體提供較多熱能的同時還能幫助脂肪代謝，具有補氣健脾，清腸胃的極好功效。

板栗中的維生素C能夠維護牙齒，骨骼，血管肌肉的正常功能，對於預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟乏力有明顯效果。

4、板栗的食補功效

板栗味甘性溫，能補脾健胃，活血止血，補腎強身，起滋補功能能與人蔘，黃芪，當歸媲美，而且有輔助治療腎虛的功效。

5、板栗的食用宜忌

板栗生吃比較難消化，熟吃又易滯氣，因此要注意適量食用，吃的時候最好慢慢嚼碎嚥下去。脾胃虛弱，消化功能不好的人羣最好不要食用，板栗的糖分含量高，糖尿病人尤其要慎食，以免影響血糖穩定；新鮮板栗如果儲存不當容易出現黴變，黴變的板栗切忌食用，以免引起中毒。

6、板栗怎麼吃最滋補

（1)板栗燉雞

做法：將板栗去殼去皮，蔥姜洗淨，姜拍碎，蔥切小段備用，將雞去內臟後洗淨切塊，放入滾水中，撇去浮沫後加紹酒，蔥姜，板栗一起燉煮，待板栗和雞肉熟透後加適量食鹽調味。

功效：板栗燉雞具有極好補益氣血，強身健體，健腦益智效果，適合體弱乏力和長期從事腦力勞動的人羣食用。

（2)板栗粥

做法：用五十克板栗和100克粳米一起加入清水熬粥食用。

功效：板栗和粳米煮粥食用機能健脾益胃，增加食慾，又能補腎強筋骨，適合因機能退化導致消化功能下降，腰膝痠軟屋裏人羣食用。

7、食療價值

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

3、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

4、補充能量：能迅速爲身體提供能量。

5、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

6、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

板栗的營養價值與功效3

板栗的食療功效有哪些?

1、板栗益氣補脾

板栗甜而溫暖，能進入脾胃，它具有通身益氣，濃郁腸胃的重要作用。 人們通常吃栗子有利於益氣健脾，並有許多症狀，如脾胃虛弱和消化不良。 良好的調理。 平時多吃栗子和紅棗，米飯等成分一起吃粥。

2、板栗能消腫止痛

板栗也是一種可以減輕腫脹和疼痛的食物。 它可以在使用時緩解腹痛和其他症狀。 它可以在外部使用時治療瘀傷。 處理時，新鮮栗子可以從肉中取出，然後直接塗在受傷部位。 在頂部，可以迅速改善腫脹和疼痛的症狀。 此外，栗子還具有一定的止血作用。 當人們有創傷性出血時，他們可以用栗子泥來補血以止血。

3、板栗能強壯筋骨

強壯的骨骼和肌肉也是栗子最重要的治療效果之一。 它含有維生素C和鈣和磷等微量元素，可以促進牙齒，骨骼和血管和肌肉的正常代謝。 它可以用來預防骨骼。 疾病還可以減少各種不良症狀的發生，例如腰痛和四肢無力。 此外，栗子中還含有一些黃酮類化合物，可以提高細胞活性，促進細胞再生。 身體吸收後，可以延緩衰老，延長壽命。。