松子的營養價值和功效

松子的營養價值和功效，松子來自松樹，特別是松果。實際上松子不是堅果，是種子。堅韌的黑褐色外層或外殼，鬆脆的黃油質地，是大家對松子的印象。下面分享松子的營養價值和功效。

松子的營養價值和功效1

好處1、增強能量

松子是卡路里含量高的可食用堅果之一。100克松子可提供673卡路里。此外，松子還包含許多促進健康的植物化學物質，維生素，抗氧化劑和礦物質。

好處2、降低患心臟病的風險

松子的高熱量主要來自脂肪。大部分堅果特別富含不飽和脂肪酸，有助於降低血液中的膽固醇。研究表明，松子中含有的不飽和脂肪酸，維生素和抗氧化劑，通過促進健康的血脂狀況，幫助預防冠狀動脈疾病和中風。

好處3、抑制食慾

松子含有ω-6脂肪、松油酸。最近的研究表明，這些物質可以通過抑制食慾來減輕體重，有效幫助想要通過控制飲食達到減肥目的的人們。

好處4、增強皮膚和頭髮的健康

松子也是維生素E的優質來源。每100克松子含有約9.33毫克維生素E。而維生素E是一種功能強大的脂溶性抗氧化劑，可以維持粘膜和皮膚細胞膜的完整性。

好處5、松子是無麩質樹堅果之一，因此是無麩質食品配方中的常用成分，對於患有小麥食物過敏和乳糜瀉的人，此類配方食品可以是健康的替代品。

好處6、提高免疫力

松子是維生素B複合羣的優質來源，這些維生素包括硫胺素，核黃素，煙酸，泛酸，維生素B-6(吡rid醇)和葉酸。這些維生素是人體內細胞代謝中酶的輔助因子，可以給予孕婦很好的營養補充。

好處7、降低癌症風險

松子含有人體所必需的礦物質，例如錳，鉀，鈣，鐵，鎂，鋅和硒。每100克中含有8.802毫克。松子中富含猛，錳是抗氧化酶，超氧化物歧化酶的重要輔助因子。因此，食用松子有助於加強人體對傳染病的抵抗力。

好處8、中醫觀點，松子可以滋陰潤燥，均有潤腸通便的作用。適合患有便祕的人羣食用。

松子過敏可能發生在一些敏感的'個體中。反應症狀可能從簡單的皮膚瘙癢(蕁麻疹)到嚴重的過敏性表現形式，包括呼吸困難，腹痛，嘔吐和腹瀉。因此，大家在注意到吃松子的好處之前，也應該注意測試自己是否存在松子過敏。

松子的營養價值和功效2

一、功效與作用

1、祛病強身，促進生長髮育

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能促進兒童的生長髮育和病後身體恢復。

2、預防心血管疾病

松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病。

3、潤膚澤顏，烏髮美容

松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。

4、潤腸通便

松仁富含脂肪油（約74%），主要爲油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

二、松子這樣用

服食松子法：去殼，搗如膏收貯。每次服一湯匙，果醋調服，一日三次。對身體有很大好處。

1、潤心肺，和大腸：

松子同米煮粥食。

2、治肺燥咳嗽：

松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食後沸湯點服。

3、肝血不足頭暈：

海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛於瓶內。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

三、松子這樣吃

1、素炒寶石

材 料：

嫩蠶豆，聖女果，松子，鹽， 金蘭醬油

步 驟：

1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝乾；

3、熱鍋少油倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；

4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、醬油調味即可出鍋

2、三豆百合丁

材 料：

腰果25克，白果25克，松子仁30克，百合1顆，西芹1根，胡蘿蔔1小段，鹽，植物油，味全高鮮，水澱粉

步 驟：

1、百合切去頭尾掰開洗淨；胡蘿蔔去皮切小丁；西芹去絲切小丁；

2、松子仁、腰果、白果分別洗乾淨；

3、熱油鍋，把松子仁炒至微金黃盛出待用；

4、炒香腰果；

5、再熱鍋，放入白果炒一會兒；

6、加入胡蘿蔔和西芹炒幾下；

7、加入百合、松子和腰果炒幾下；

8、加鹽、味全高鮮調味，用水澱粉勾薄芡即可。

松子的營養價值和功效3

不飽和脂肪酸

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；

礦物質

松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；

維生素E

松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；

脂肪油

松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用；

脂肪成分

脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

磷和錳

松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

磷具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

蛋白質

蛋白質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

纖維素

纖維素具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。

碳水化合物

碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

鈣

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。