蓮霧有什麼營養價值

蓮霧有什麼營養價值？蓮霧是一種熱帶水果，可能很多人都沒有見過和吃過蓮霧，但是這種水果的營養價值是很豐富的，吃了對身體有一定好處，下面小編分享蓮霧有什麼營養價值。

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蓮霧是臺灣的著名水果，又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。主要分佈在宜蘭、彰化、臺南、屏東等地，蓮霧形美色豔，富含維生素C及蛋白質、脂肪、礦物質等，營養豐富，有利尿、寧神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加讓人慾罷不能。而寶島最好的蓮霧產自最南端的'縣份屏東。

蓮霧是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產馬來半島及安達曼羣島。蓮霧在臺灣栽培歷史頗爲悠久，早在17世紀就由荷蘭人自爪哇引入。近來由於品種及栽培技術的研究突破，使蓮霧產期提早並提高品質，現被視爲消暑佳果，在臺灣20多種主要重要經濟果樹中名列第6、7位。

臺灣蓮霧的品質最佳，果實具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質蓮霧被稱爲黑珍珠，每公斤售價上百元(新臺幣)。栽培管理好的，一年可收穫5次，特別在春夏乾燥炎熱季節，作爲清涼解渴果品，很受歡迎。目前，臺灣蓮霧栽培面積己達8700多公頃，年產量達10萬多噸。

蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫爲25-30℃，喜好溼潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及產期調節等。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的果實，以後逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可採收三、四百公斤果實。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有吃蓮霧清肺火之說。人們把它視爲消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。

蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰四海同心。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。

蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一週，採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食爲主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。

蓮霧有什麼營養價值2

蓮霧怎麼吃

1、蓮霧可以直接吃

蓮霧是一種與蘋果十分相似的水果，但是它的水分含量比蘋果要多一些，還有多種礦物質和維生素，還有一些天然的糖粉，味道清甜，口感脆嫩，平時購買以後可以用清水把它洗淨，就像平時吃蘋果那樣直接食用，這樣既能享受蓮霧的清爽味道，又能讓人體把蓮霧的營養成分全部吸收和利用。

2、蓮霧可以製成涼拌菜

蓮霧部長可以當水果食用，還可以當蔬菜供人類食用。平時它可以海蜇皮和花生米等多種食材搭配製成不同味道的涼拌菜，味道也特別好，把蓮霧與海蜇皮一起製成，涼拌菜是可以把蓮霧切成薄薄的片狀，把海蜇皮提前泡好，去掉它的鹽分，再加入香醋，白糖蒜泥以及食用鹽，麻油等調味料，調勻就能食用。

3、蓮霧沙拉

蓮霧這種水果做成沙拉也特別好吃，平時製作時可以準備兩個新鮮的蓮霧，把它用清水洗淨，去掉裏面的果核，把果肉切成小塊狀，再準備適量的芒果肉蘋果肉或者聖女果，另外再準備少量的苦菊和紫甘藍把它們切成細絲，以後用開水焯燙一下，與水果的果肉放在一起加沙拉醬調勻，一份清大多可口的沙拉也就做好了。