青梅有什麼營養價值

青梅有什麼營養價值，青梅作爲一種果子，很多人都不經常見到，但是說起青梅做成的果脯，很多人就覺得熟悉了，那麼青梅吃多了好嗎，吃青梅有什麼營養價值，下面小編就給大家講一下關於青梅的價值。

青梅有什麼營養價值1

1、油脂

青梅中含有少量的植物油，全部是不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸所佔的比例高於單不飽和脂肪酸，食用青梅能潤滑胃腸道，能促進排便，特別是對孕婦的便祕具有特效。

2、礦物質

青梅中的礦物質含量很高，不僅含有量大比例合理的鈣和磷，同時也含有其他微量元素，能促進機體的生長和調節機體的體液酸鹼平衡的作用，能維持體液免疫和細胞的正常代謝的.作用。

3、纖維素

青梅中含有很豐富的纖維素，因此使的青梅具有調節胃腸的功效，能促進腸道的蠕動，再有青梅中的兒茶酸也具有調理腸道的作用，具有收縮腸壁的功效，對便祕有顯著的功效。

4、維生素B2

青梅中含有很高的維生素B2，高達5.6g/100g，這個含量是其他水果的數百倍，而且青梅中含有很多有機酸，這給維生素B2一個很好的酸性環境，使得青梅中的維生素B2很穩定，極易被人體吸收，這也是青梅的突出優勢。

5、含鈣磷

青梅含有最爲合理的鈣磷比1：1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，因此青梅是生產兒童食品和老年食品的好原料。

6、有機酸

青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促乳酸分解爲二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。

7、食用方法

青梅減肥可以直接食用青梅，青梅味酸，厭食者可以在飯前食用，有開胃的功效，想用青梅減肥的朋友建議在飯後食用青梅，減少對食物的進食量。

青梅也可以製作成果乾，果脯，果醬等，在日本青梅果乾很受歡迎。

青梅有什麼營養價值2

1、中和酸性食物

青梅中鹼性物質含量大大超過了酸性物質，因此，青梅被譽爲典型的強生理鹼性食品，能中和酸性食物（糧穀類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微鹼性，pH值保持在7.3—7.4。

2、抗疲勞

青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解爲二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。

3、保護肝臟

青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

4、治療腎結石

夏季是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

5、防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。

青梅有什麼營養價值3

1、青梅中的梅酸可軟化血管，防止和推遲血管硬化，預防心腦血管疾病，具有防老抗衰、延年益壽的作用。

2、青梅含有多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者經常食用大有裨益。

3、烏梅能使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄。

4、夏季用青梅與砂糖煎水做成酸梅湯飲料，可以清涼解暑、生津止渴，適宜虛熱口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾、腸炎者食用；適宜孕婦妊娠惡阻者食用；適宜膽道蛔蟲者食用。

5、梅子中所含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便祕者宜食之。

6、青梅可以斂肺澀腸、除煩、生津止渴、殺蟲安蛔、止血，適宜久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔蟲性腹痛、嘔吐者食用。