樹莓有什麼營養價值

樹莓有什麼營養價值，樹莓是一種營養價值很高的食材，對我們人的身體有很大的益處。樹莓通常生長在野外，成熟的樹莓顏色爲鮮豔的紅色，那麼樹莓都有什麼營養價值呢，大家快一起來看看吧。

樹莓有什麼營養價值1

一、黑樹莓的營養成分

黑樹莓中含有豐富的抗氧化物成分，是紅樹莓和黑莓的三倍，如花青素、鞣花丹寧、黃酮、黃酮類化合物等，其中花青素含量比樹莓和黑莓的含量多10倍，衍生物氰化物有3-葡萄糖苷、3- 桑布雙糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、花葵素、3-芸香糖苷、黃酮醇、白藜蘆醇、丹寧酸、烯酮素、花青素、葉綠素、超氧化物歧化酶、蛋白質、碳水化合物、纖維、灰分、鈣元素、磷元素、鎂元素、鈉元素、鉀元素、錳元素、銅元素、鋅元素、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、酒石酸、其他有機酸等營養元素等。

二、樹莓的作用

抗氧化

黑樹莓含有的花青素，是酚類化合物中的類黃酮類， 植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層，具有抗氧化、清除自由基、抗突變的功效，花青素可作爲營養強化劑、食品防腐劑、食品着色劑添加在食品中。

防癌

黑樹莓含有的鞣花丹寧有抗癌、抗突變性、抑制致癌劑的代謝，抑制多環芳香化合物、亞硝基化合物、黃麴黴B1素轉化成誘導基因損傷，鞣花丹寧可以和致癌物的活性代謝形式結合成無害的化合物，以使其不能和細胞DNA結合；並且具有凝血功能、能縮短凝血時間，是一種有效的凝血劑。

抗菌消炎

樹莓中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用，還可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，發揮美容養顏的功用。

保護心血管

黑樹莓含有的白藜蘆醇，是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱爲芪三酚，具有抗腫瘤、保護心血管、抗氧化、清除自由基、抗菌、抗衰老、增強免疫力的功效，有預防腫瘤、降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的作用。

減肥

樹莓含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強三倍，比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒，可以用於減肥。

樹莓有什麼營養價值2

樹莓的.功效與作用

1、保護眼睛

樹莓是一種能入肝經，可提高人類肝功能的健康食材，而從中醫角度看，肝臟與人類眼睛又息息相關，只要人類肝臟健康，人類眼睛也不會發生什麼病變。另外樹莓中含有的花青素和維生素a以及黃酮類化合物還能直接作用於人類眼睛的視網膜，能提高視網膜功能並能營養視神經，經常食用緩解眼疲勞也能預防視力下降。

2、減肥瘦身

樹莓是一種低脂低熱量的健康食材，它還有豐富果酸和因一些膳食纖維，人們使用它後能促進身體內腸胃蠕動，並能提高人體消化功能，也能加快人體內多餘脂肪燃燒，並能抑制人體內脂肪向糖類物質的轉化，它能讓人類體重明顯減輕，能在預防身體肥胖的同時起到減肥瘦身的重要作用。

3、延緩衰老

平時人們多吃一些樹莓，能吸收豐富營養，並能增強人體的抗氧化能力，因爲它含有的維生素a和胡蘿蔔素以及花色苷等物質都是天然的抗氧化物質，能阻止人體內氧化反應發生也能加快身體內自由基和過氧化脂質代謝，能阻止他們對人體細胞產生破壞，可讓人體維持年輕健康狀態。

4、保護心血管

現在生活中出現高血壓，高血脂等心血管疾病的人羣越來越多，而且這些疾病一旦出現就需要長期服藥，很難徹底康復，而樹莓對人類的這些疾病就有明顯預防作用，它能保護人類心血管，可淨化血液，並能促進身體內血液循環，能防止血壓血脂升高，並能提高身體抗凝血能力，阻止身體內血栓生成。