萵筍葉子的營養價值及功效

萵筍葉子的營養價值及功效，在平時的生活中看到很多人都喜歡吃萵筍，而萵筍的葉子也是具有一定營養的，多吃一些萵筍葉子對身體也有好處，下面看看萵筍葉子的營養價值及功效。

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1、萵筍葉的營養成分

萵筍葉中的營養成分種類很多，除了硫胺素和蛋白質與脂肪和碳水化合物以久，還有核黃素以及煙酸等多種對人類有益的營養物質，更有多種維生素和礦物質存在，人們食用它能滿足身體對不同營養的需要。

2、萵筍葉能清熱消暑

萵筍葉是清熱消暑的良好的食材，它帶有淡淡的苦味，可以刺激腸胃，加快消化，也能增加人們的食慾，對夏天因天氣炎熱引起的胃口不好和消化不良有很好的`緩解作用，經常食用還能預防中暑症狀的發生。

3、萵筍葉能補鐵補鈣

萵筍葉是一種可以補鐵和補鈣的特色食材，這種葉子中鐵和鈣的含量都特別高，比萵筍的莖要高出好幾倍，人們食用以後能把它們快速吸收，經常食用能預防貧血，也能減少骨質疏鬆等不良症狀的發生。萵筍葉子食用方法，可以焯燙後涼拌也可以洗淨以後直接醮醬食用。

萵筍葉子的營養價值及功效2

1、萵筍能止痛

萵筍是一種可以止痛的特色菜品，人們因受寒出現腹疼痛時，可以把萵筍的莖和葉子洗淨以後直接搗碎，然後放在鍋加清水煮熟，煮好以後取出食用，就能起到不錯的止痛作用，因爲萵筍的莖和葉子中都有白色的乳汁，它具有鎮痛和麻碎的作用。

2、萵筍能止血

萵筍是一種可以止血的特色蔬菜，因爲這種蔬菜中有大量的維生素C，同時還有一定的滋陰功效，平時人們出現牙齦出血或者鼻孔出血以後，就可以把萵筍切片以後煮熟，加入調味料拌食，經常食用就能起到不錯的止血功效。

3、萵筍能治小便不利

萵筍的莖和葉子都有利尿和消腫的作用，對人類的小便不利有很好的治療和緩解作用，在出現小便不利以後可以把萵筍的葉子和莖直接搗碎，然後敷在肚臍上面，每天更換兩次，幾天以後小便不利的症狀就會緩解或者消失。

貢菜和萵筍的區別

1、貢菜和萵筍都是萵苣屬植物的一種，但貢菜並不是萵筍，這種蔬菜比萵筍的色澤要鮮亮，而且質地更爲清爽，它在使用時會有一種類似於海蜇的味道，其營養價值比普通的萵筍也要高很多，這是它與萵筍之間最主要的區別。

2、貢菜不是萵筍，它雖然與萵筍相似，但與萵筍的分類也不同，萵筍這種蔬菜還可以分爲葉用萵筍和莖用萵筍兩種，夜用萵筍在有些地區被人們稱爲生菜而莖用萵筍則是平時人們所吃的萵苣，它是一種圓柱狀的存在，表面有硬皮，吃的時候需要把硬皮削掉，只吃它裏面綠色的果肉。

貢菜的吃法

1、涼拌貢菜

貢菜可以做成涼拌菜在吃，在做的時候需要準備新鮮的貢菜，把它洗淨以後，去皮切成絲，加入適量食用鹽調源，以後醃製幾小時，把醃出的水分去掉，然後把醃好的貢菜再用清水沖洗乾淨，放入適量的剁椒，再放入生抽香油和食用鹽以及雞精，調勻以後就能吃。

2、臘肉炒貢菜

貢菜還可以和臘肉搭配在一起炒着吃，在做的時候需要把新鮮的公仔洗淨以後，去皮切成片再把臘肉提前入鍋，蒸軟取出後也切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱後把臘肉入鍋，炒到變色再放入適量紅辣椒，然後放入切好的貢菜快速翻炒，炒熟後能直接出鍋，用臘肉炒貢菜的時候不要放鹽，因爲臘肉本身就是鹹的，如果再放鹽會讓炒火的供菜太鹹，影響它的口感。

萵筍葉子的營養價值及功效3

萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉是能吃的。萵筍葉營養豐富，一般具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效，非常適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

萵筍葉子怎麼做好吃

1、涼拌 、去花葉、黃葉後，在沸水中略燙（去澀味)，取出待涼，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬、辣醬等拌成。

2、生炒 、洗淨、切斷後，放入油鍋中爆炒，加幾粒海米。比一般青菜有滋味。

3、油炸 、洗淨、切段後，拌入麪糊，加少許鹽，攤入油鍋中炸，見面糊發黃即成。吃時略帶苦味，風味別具。

4、拌麪 、經沸水燙後，切成末，做成麪條滷，或炸醬麪的青頭，甜味增香。

5、燒菜飯 、取粳米、鹹肉、萵筍葉加水共煮，米熟即成筍葉飯。