栗子的營養價值

栗子的營養價值。我們都喜歡吃栗子，它是一種非常健康的食物，對身體有着許多益處，在堅果中有着乾果之王的稱號，可見其營養價值極高，今天一起來看看栗子的營養價值吧，希望對大家有幫助。

栗子的營養價值1

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子的功效

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。

栗子的食療作用

栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的.正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

栗子的營養價值2

金秋送爽，丹桂飄香，眼下正是時令乾果栗子成熟上市的季節。栗子，系殼鬥科慄屬植物的果仁，又稱板栗、慄果等，我國大部分地區均有出產。栗子果實肥厚甘美，香甜可口。

《黃帝內經》把“慄、李、桃、杏、棗”並稱爲“五果”，說“五果爲助”，食之能助養強身。樑·陶弘景在《名醫別錄》中稱：“栗子，主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。”藥王孫思邈在《千金方》中說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”明代名醫李時珍在《本草綱目》中說：“慄可治腎虛，倘腰腳乏力，日食十粒，並以豬腰煮粥助之，久必強健。”《中國藥膳學》記載：“慄，味甘性溫，具補腎氣，強筋骨，健脾胃，活血等功效。”

栗子以個大味甜，肉色黃白，粉性強者爲佳。其食法頗多：既可作主食，又可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各種糕點亦可。將風乾的生栗子放在嘴裏細嚼慢嚥，對衄血、便血、高血壓、冠心病和動脈性硬化的患者有益。尤其是秋天應市的“糖炒栗子”，更是清香糯甜，風味絕佳。秋冬臘月，煮上一鍋“栗子八寶粥”，不僅香甜甘美，還能治腎虛腰膝痠軟。此外，將栗子烹製菜餚：如“栗子牛肉”、“栗子排骨”、“栗子黃燜雞”等，都是香氣四溢的秋季時令美食。