土豆的儲藏保鮮方法

土豆的儲藏保鮮方法，冬季土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，而且土豆能做出很多可口的菜餚，深受很多人的喜愛，那麼以下是關於土豆的儲藏保鮮方法有哪些呢。

土豆的儲藏保鮮方法1

第一種方法就是用鹽水浸泡土豆，然後把土豆風乾放在陰涼通風處，這樣處理過的土豆不容易發芽。而且鹽有消毒殺菌的作用。

第二種方法是把土豆與蘋果放在一起，可以一起儲存在箱子裏，或者用塑料袋紮緊。蘋果能夠釋放出乙烯氣體，有房子土豆發芽的效果，而且能夠有效地保溼。

第三種方法是把土豆用麻袋裝起來放在陰涼通風處，低溫儲存。土豆在5度以下是不會發芽的。

第四種方法是避光保存。土豆用麻袋裝起來，能夠避光也能夠透氣。防止土豆發芽，可以長期儲存。農村有些地方也會放置在地窖裏面進行儲存，起到避光的作用。

第五種方法，用溼沙把土豆埋起來，溼沙能夠保持一定的水汽，防止土豆乾癟而且能夠有效避光也透氣，用這種方法儲存土豆也是一種很好的方法。

第六種方法，冷凍儲存。將儲存方法非常的方便，把土豆去皮，然後切成小塊，放入冰箱冷凍。隨吃隨取可以長期保存。

土豆的儲藏保鮮方法2

1、土豆貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2、將土豆裝進透氣的'網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱裏，放在家裏背光的陰涼、通風處保存；在放土豆的袋子或箱子裏，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。

成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。

3、也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱裏，但這種方法不但浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

4、定期翻動、檢查，隨時去除病、爛的不良薯塊。

土豆的儲藏保鮮方法3

一、食鹽清洗

首先買回家以後的土豆，我們要準備一大盆的食鹽水，然後把準備好的土豆放入食鹽水當中，將其表面的淤泥雜質給清洗乾淨。土豆表面的淤泥和那些雜質呢，是很容易影響土豆的保存的，採用食鹽水對其進行清洗以後，就能將其處理乾淨。

最主要的是食鹽這道食材，有很好的殺菌消毒作用，這也是有效提高土豆保存時間的最主要原因。清洗乾淨的土豆，要將其表面的水分給晾曬乾，再把土豆放到通風乾燥的地方進行保存，就可以了。

二、蘋果防生芽法

如果你覺得用食鹽水對土豆進行清洗，顯得特別麻煩的話，那麼就準備適量的蘋果，一同和土豆進行保存吧。蘋果其內部有一種叫做乙烯的氣體，將其和土豆一同進行保存的時候，乙烯就會得到釋放，從而抑制土豆中所散發出的生長素，防止土豆發芽。

其實除了採用蘋果以外，也可以採用香蕉等水果，這些水果呢都會散發出乙烯的。除此之外，水果和土豆一同進行保存的話，還能有效提高水果的保存時間，在需要食用時把水果給取出就可以了。

三、避光、密封

在對土地進行保存的時候，避光和密封是十分關鍵的一個保存條件，所以買回家以後的土豆，要準備一個黑色的塑料袋，把土豆給完全罩住，讓土豆無法受陽光照射，從而出現發黑現象，密封的環境會讓土豆隨時保存乾燥，從而提高其保存時間。

四、小蘇打

最後一種使用方法是我經常使用到的，只需準備一張大一點的紙巾，往裏面撒上一大把的小蘇打後，將其對摺放入到土豆當中，就能讓土豆的保存時間得到提高。小蘇打呢具有很強的吸附作用，可以把土豆中多餘的水分給吸附掉，讓土豆保持乾燥的環境。

總結：以上的這幾種保存土豆的方法，都是非常實用的方法，最好使的方法呢，就是準備一大把的小蘇打就可以了。

土豆的儲藏保鮮方法4

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱爲全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易爲人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。

冬季土豆是家裏的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裏，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，土豆不會段時間的打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。

土豆的保存方法

1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。

在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

儲存土豆小竅門

1、在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。

2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。

3、土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。

普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。