怎麼區分薺菜和假薺菜

怎麼區分薺菜和假薺菜，生活中很多人都是喜歡吃薺菜的，薺菜是一種比較常見的野生菜品，但是很多人對這種野菜都不太瞭解，薺菜是有很多的作用和功效，經常食用一些可以很好的避免一些疾病的侵擾，以下看看怎麼區分薺菜和假薺菜及相關資料。

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看葉莖的顏色、花的區別。薺菜的葉子是灰綠色的，葉子和葉莖也是同一種顏色，假薺菜的葉莖是紅色的。花的區別、薺菜的花是白色的，且花朵莖稈比較長，而假的薺菜花朵是黃色的。薺菜在食用的時候清洗乾淨用開水燙熟即可，食用的時候可以蘸着調料。

薺菜的功效與作用

利尿、解熱、止血、清肝明目、降血壓、解毒消腫、抗感染。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值，薺菜全草入藥，有利尿、解熱、止血的作用，能夠治療多種疾病，比如乳糜血尿、月經過多、產後出血、尿路感染、尿路結石、前列腺炎、痢疾等等。

薺菜所含的薺菜酸是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間，薺菜的組織較粗硬，能增強胃腸消化功能，促進胃腸蠕動。防止便祕。

另外，薺菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可以用來開胃、幫助消化。

還可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，以及降血壓的作用，薺菜有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病發生，促進傷口癒合，可以用於輔助治療感染性疾病。

每年春天多吃點薺菜，還能起到清肝明目的重要作用，不但能提高人體的肝功能，還能修復受損的肝細胞，並能防止肝火上亢。

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薺菜的功效：

薺菜有和脾、利水、止血、明目的功效，別名：扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、

山蘿蔔苗、百花頭、俞菜、辣菜等。治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥，用於止血。

不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。薺菜有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

性味：味甘，性平，涼。

歸經：入肝、肺、脾經。

功效：和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;

主治：痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

別名：扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿蔔苗、百花頭、俞菜、辣菜等。

薺菜的作用：

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量。

還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維。

食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

通過上面文章對於薺菜的功效與作用的'詳細介紹，我們可以發現，薺菜的功效一般表現爲：明目和清熱等等;而薺菜的作用通常表現爲：降低血壓、

治療白內障以及預防胃癌等等。所以，知道了這麼多，大家在以後的生活中不妨來試試吃吃薺菜。薺菜除了有這些功效和作用之外，薺菜的口感還是不錯的，吃起來也很香。

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薺菜的功效與作用

薺菜是一種可以食用的野菜，它具有很高的營養價值。薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，因而達到快速止血的作用。而它其中含有的乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物對於治療高血壓有很不錯的功效，同時降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量。

薺菜還能起到防凍傷和消炎抗菌的作用，因爲它所含有的登皮甙可以增強體內維生素C含量，因此起到防護皮膚的作用。這些豐富的維生素C可以組織致癌物質在消化系統裏的生成，對於胃癌和食道癌都有預防作用，這對於經常吃得不健康的人來說可是很不錯的功效。

減肥的MM不妨也嘗試多吃薺菜，因爲薺菜中含有還有大量的粗纖維，它能夠促進身體排泄功能，增加身體的新陳代謝，對於減肥瘦身可是福音哦。薺菜中還含有胡蘿蔔素，可以有效治療乾眼病以及夜盲症。

薺菜古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。”現代藥理實驗也證實，薺菜具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。中醫學認爲薺菜性味甘平，具有清肝調脾，和血利水之功效。

1、薺菜治痢疾：薺菜100克。水煎服。(《廣西中草藥》)

2、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點目中。(《聖惠方》)

3、薺菜治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗淨，焙乾，碾爲末，細研，每夜臥時，先淨洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，(《聖濟總錄》)

4、薺菜去火：薺菜500克，加水500克，濃煎成250克，每週服一次，每次100毫克，可預防麻疹。

5、薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，大量的粗纖維和豐富的胡蘿蔔素等。

6、薺菜治崩漏及月經過多：薺菜50克，龍芽草50克。水煎服。(《廣西中草藥》)

7、薺菜治內傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克。水煎服。(《湖南藥物志》)

8、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。