生榛子的營養價值及功效

生榛子的營養價值及功效，榛子是很常見的堅果，榛子的味道鮮美，口感豐富，在衆多堅果中，榛子的營養價值非常高，適量食用對於人體來說具有多種保健作用，以下分享生榛子的營養價值及功效。

生榛子的營養價值及功效1

1、生榛子脂肪含量高達45%,主要以不飽和脂肪酸爲主,還富含磷脂,磷脂是細胞膜的組成成分,維持細胞、器官的正常結構與功能,磷脂促進脂肪代謝;

2、生果榛子含有豐富的維生素E,維生素E有抗氧化的功效,能清除體內多餘的自由基,同時還能促進細胞新陳代謝,從而調節皮膚狀況,使其更加細膩光滑;

3、榛子含有豐富的鈣,同時也是一種很好的鈣源,不能完全靠鈣片來補鈣,先從食物中攝取足夠的鈣,不足的部分在醫生的指導下服用鈣片;

4、生果中含有豐富的鉀、鎂和鋅,對控制血壓、保護血管心臟、促進生長有一定的益處。

用生榛子炒熟後,口感更佳,同樣具有很高的營養價值。榛子如喜歡原汁原味,可考慮生吃,榛子對身體有益,但注意不要過量,每日推薦量不能超過25g。

生榛子的營養價值及功效2

吃榛子有什麼好處

1、滋補身體 榛子是堅果類食物，在其果仁中富含油脂，食用榛子後這些油脂有利於脂溶性維生素B1、維生素B2，在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的滋補作用。

2、開胃消食 榛子果仁中含有天然油脂，因此聞起來會有強烈的堅果類香氣，食用榛子的時候會覺得很好聞，這種香氣還具有一定的開胃效果，能促進腸胃道對食物的消化和吸收。

3、預防便祕 榛子中含有大量的脂肪，這些脂肪中大部分是不飽和脂肪酸，因此，食用榛子後會有很明顯的潤滑腸道的作用，可以促進大便的排出，有便祕困擾的人不妨經常吃吃榛子，緩解症狀。

4、防治心血管疾病 榛子是堅果，一般的堅果類食物中都含有豐富的.脂肪酸，在榛子果仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸佔77.7％，多不飽和脂肪酸佔9.5％，而單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。

5、明目健腦 榛子中含有豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，而且榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助提高記憶力、判斷力，改善視神經，對電腦一族以及腦力勞動者有很大的健腦作用。

吃榛子有什麼壞處

2一般情況下，適量食用榛子是沒有什麼壞處的，但是如果食用過多的榛子就有可能會出現以下後果：

1、會上火 榛子屬於高脂肪類堅果，含油脂量很大，不宜食用過多，食用過多容易引起上火。所以，建議食用榛子一定要適量。

2、會消化不良 榛子富含油脂和蛋白質，這兩中營養素在人體的胃腸道內都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本來是能促進機體對脂溶性維生素的吸收，但是，過多的食用則容易導致榛子在胃腸道內沉積，引起消化不良。

3、會降低食慾 榛子具有一種特別的香味，人在食用榛子後往往能食慾大開，有開胃的作用。但是，榛子富含油脂，在食用過多的榛子後，人就會感到油膩，胃腸不舒服，嚴重影響人對其他食物食慾，反而會降低食慾。

4、會長胖 榛子含有大量的脂肪、蛋白質以及糖類，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白質15.9g，糖類較少，熱卡能達到590卡，因此，榛子不適宜過多的.食用，容易導致肥胖。雖然大多是不飽和脂肪酸，但是榛子還是不宜多吃，食用過多容易引起肥胖。

生榛子的營養價值及功效3

榛子怎麼吃殼怎樣打開

1、找一個稍厚點的塑料袋，裝入兩三把榛子，攤平後用菜刀平拍一遍或用榔頭均勻敲打，然後把榛子仁和殼分揀出來，未破的繼續再拍打即可。

2、易拉罐拉環，拉環上的鐵片可以彎折幾下，給它去掉不要了。剩下的這個小圓圈，就是剝榛子的趁手工具，把它插到榛子的開口裏。就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉這榛子殼就齊齊地裂開了。這小鐵環薄薄的.即便這殼開口比較窄，也能輕鬆打開。

榛子沒有裂縫怎麼剝

首先大家應該準備一把橢圓加孔的鉗子，也可以用普通的鉗子或者鎖頭，先把榛子給砸開，砸的時候最好是把榛子豎着放，這樣就可以用比較小的力氣把它砸出裂縫，而不是把它直接砸碎。

也可以把榛子放到水裏面浸泡幾分鐘，然後用牙一咬它就可以打開，找一個塑料袋放入幾個榛子，攤平以後用菜刀平着拍一遍，然後就可以把榛子仁給揀出來，或者用鉗子把榛子仁取出來，是一種非常簡單方便的操作方法。

吃不了的榛子怎麼保存

玻璃瓶保存

榛子最好是放在密閉容器裏保存比較好，而且相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入榛子，這樣保存榛子的效果是會更好的。

茶葉保存

榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家裏沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裏面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。

什麼人不能吃榛子

腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人羣。

1、堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

2、堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3、由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因爲嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

4、需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。