蟹膏有什麼營養價值

蟹膏有什麼營養價值，常說吃螃蟹要吃蟹黃蟹膏,最有營養,蟹黃很多人知道，那麼你知道蟹膏有什麼營養價值嗎，下面就跟着小編一起來看看蟹膏有什麼營養價值吧，希望能幫助到大家。

蟹膏有什麼營養價值1

蟹膏也有可能是脂肪。因爲公蟹爲了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。

蟹膏的營養價值

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。

蟹膏含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

蟹膏中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，尤以脂肪含量爲最高，所以才使得蟹膏具有獨特的風味口感。適量吃些蟹膏能爲身體補充必要的營養素，但因其脂肪總量過高，且膽固醇高，所以有高血壓或者高血脂、高膽固醇的人，最好少吃蟹膏。

蟹膏的功效與作用

據《食經》載：母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有“海中黃金”之稱。蟹黃以色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足爲上品。

蟹膏有什麼營養價值2

一、大閘蟹的營養成分

大閘蟹營養豐富，帶有多種營養元素，在其中維生素D高過其他陸生及水生物，維生素b22是肉類食品的5-6倍，比淡水魚高於6-10倍，比蛋類食品高於2-3倍。螃蟹殼除含豐富多彩的鈣外，還帶有蟹紅素、蟹肉素等。

大閘蟹中的蛋白質含量十分豐富，對人體有非常好的滋補養生功效。另外，大閘蟹也有抗結核功效，吃螃蟹對結核病的康復治療有很大的滋補。

螃蟹的熱量，均值每100克大閘蟹的可食一部分的發熱量是95卡路里上下，這一發熱量是較爲低的，但每吃100克大閘蟹所消化吸收的發熱量假如要耗費出來，需要我們游水約5分鐘，或是跳蠅13分鐘，或是跑步9分鐘。

二、功效與作用

1、大閘蟹也有抗結核功效，吃螃蟹對結核病的康復治療有很大的滋補。

2、大閘蟹有清熱去火、補骨添髓、養筋活血化瘀、疏通經絡、利肢節、續絕傷、滋陰養血陰、充胃酸之作用。

3、針對積血、損害、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等病症有一定的飲食療法實際效果。

蟹膏有什麼營養價值3

【蟹膏】

是雄蟹精囊的.精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。蟹膏也有可能是脂肪。因爲公蟹爲了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏(俗稱蟹油)。

【蟹膏營養價值】

蟹膏中含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

【蟹黃】

是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。

蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排除體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。

【蟹黃營養價值】

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。